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路在脚下----药膳产业小镇
来源:  2020-1-5 9:13:06 | 作者:
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路在脚下----药膳产业小镇

   

 

 

 

《永信中药网》中药产业与文化选编”一书摘录:

 

二、生产部分

 

 

文件1

 

顺应潮流 实现转型 建立北方最大的中药药膳基地---药膳产业小镇

 

一、千年药都为什么要转型?

 

1.历史辉煌 

河北安国中药材专业市场。有千年历史她一直是北方最大的中药材交易市场。在这里全国包括国外药材聚祁州(安国昔称祁州),素有草到安国方成药。祁州始生香”说法。在过去交通信息闭塞的年代,草只有到了安国才知道他是药,才知道它值多少钱价格行情。草药只有经过安国人按照性味归经的理念加工泡制提药性才能进入医院药店供患者煎药服用。

安国地方志这样描述千年药都的辉煌:药味熏天车水马龙人头簇动。元朝废除了科举。一大批文人进驻安国搞起了杂剧创作关汉卿为其中代表之一。每年年初各家药栈搭台唱戏想互比戏,比观众可谓热闹非凡。一千四百年宋朝皇帝皇封其大将为药王,并建药王庙。安国药市可谓闻天下。

2、今日现状 

千山鸟飞绝万径人迹灭”,用古人的这句话来形容今日的安国药市有点过但不是太过,同历史繁荣期相比已有天地之别。安国----这种传统的集贸市场交易模式在互联网的冲击下。产地供应商过互联网直接找到客户客户直接找到产地面对面交易。一是节约运输费用。二减少了流通环节开支,产地交易已成主流。安国药市充其量不过是一个补充。大宗品种使用单位去了产地直接购买零星小品种为了省去麻烦才电话联系市场商家发货人已经不来国市场。        

这是一个必然的趋势!昔日传统的专业市场是交易的主流今日药材主产区是交易的主流。现在农民种地亏本土地大面积流转。逐渐形成承包大户和专业合作社。各地药材种植合作社如雨后春笋建立起来。交易从产地向基地转移条件已经成熟,基地会很快形成交易主流。因为药典标准苛刻只有基地才能做到药材质量的均一性。正因为飞检频繁企业如履薄冰战战兢兢。他们只有在基地才能找到符合药典标准的药材。才能保障药质量的均一性。

市场则不同,同一个品种来自全国各地千家万户成分千差万别根本达不到均一性。所以使用单位不敢贸然进入市场采购市场就是处于这样一个尴尬地位。

那么市场的未来是什么?这里有一个众所周知的案例。在安国县域内郑章乡曾是全国最大的黄芪交易市场。不管是广州成都安徽亳州东北三省都是来这个专业黄芪市场采购。在改革开放初期辉煌了近二十年。可今天郑章的黄芪市场人去楼空野草遍地。

甘肃陇西那里又兴起一个黄芪市场。原因是黄芪种植不可以重茬一年,便不能再种。昔日的郑章乡土地种遍了黄芪,不能再种,而甘肃地广人稀可以大面积种植。在那里直接产出直接交易省去了中间费用今日甘肃西市场又兴旺起来。

那么是不是甘肃陇西市场永远兴旺下去呢?那倒不是。按照2015年药典标准甘肃黄芪相当一大部分达不到标准。内蒙山西黄芪却能达到标准。可以预见不久黄芪市场又要转移阵地了。因为那里经有了多块亩、千亩种植基地。

将来必然是由市场到产地,由产地到基地,而不再是专业市场。

一句话----传统的集贸交易市场已经走完了它的历程,基本上完成了它的历史史命。

今天的安国中药专业市场在这种形势下现状如何?先说经营户可以这样说经营户比以前高峰生意下降了百分之七十也可以这样说百分之七十的经营户已经没有了生意规模零星小生意构不成规模。再说饮片厂因为按照有关部门的规定,没有资质就不可以经营,许多经营户为了取得经营资质,钱不足,借钱硬着头皮去建厂。现在这些有的取得了资质有的还没有取得资质。据反映这些饮片厂除以前有渠道的五六家老厂有效益,其它都在亏损边缘,好的也只有几万块钱盈利,不够建厂的利息钱。债务缠身压力重重这还不够可怕可怕的是饮片市场规模根本用不了这么多饮片厂产能严重过剩,如此下去,看不到光明。

特别是饮片这种剂型已经不适应现代人的生活节奏和习惯。新剂型层出不穷,尤酶解处理过的产品其疗效超过传统饮片数倍!其进入人体被吸收的速度可以用不夸张的话来说是以来计算令传统饮片慢慢淡出市场。

在这种形势下中药饮片市场是什么结局大家当然知道了。所以安国这么多饮片企业面临转型。不转型没有出路。这里顺便告诉那些还没有通过GMP认证的厂家以后可能取消认证加强飞检。如果你的利润不能支撑费用管理又不是你的强项。我看你还是等等看不要再耗资认证。今非昔比今天的钱可不好挣,你知道!

所以。不管经营户还是饮片企业。必须转型不转已经无路可走

 

二、向哪个方向转

面对着如此严峻的形势。难道安国老祖宗留给我们的金饭碗就此丢了吗难道数万国人就此失业,无钱可挣了吗不光安国药市。还有整个中药行业。现在党中央正在大力推进中医药产业。而且已经把它上升到国家战略层面啊

不是路走到尽头了而是该转弯了

向大健康方向转就不用说了。笔者十几年前路过保定东风公园。那早上只有几百人在锻炼身体。现在早上有上万人在那里锻炼身体。国民人均收入达到一定水平每个国家的国民都会向健康方向转。毕竟健康快乐是人生最大需求。所以去年八月中央连续出台几个文件。在中央财政捉襟见肘中国经济下滑的情况下只有启动大健康产业才是突破口这才迎来企业资本向大健产业转移。

我们知道:趋势=需求,需求=效益。说趋势也好说潮流也好当大众向这个方向转移,它的需求就出来了。生产经营是为了需求服务的。只有有需求企业才能有效益。这个道理大家都知道。

那么在这个健康大潮流面前,向什么方向转中医药是中国的优势。但中医不是安国人的优势只有中药才是国人的优势。如果中药我们还做饮片从事药材经营,一大部分人已经干不动,就让那些能干的人去干吧。如果还是按照做药的思路走,药的用量有限你做个市场调查看看几个人在吃中药人的一生吃过几次中药。那么什么是最大的销量呢是药膳!人一天不能不吃饭。七十年代讲吃饱九十年代讲吃好。现在好东西吃的太多了!都吃出糖尿病高血压、心血管病、痛风了!这样的病在中国就有几个亿。你看恐怖不恐怖现在不是吃饱问题,而是吃出健康来的问题所以做药膳才是我们的出路。做药膳并没有放弃我们以前做中药的优势,而是把中药同一日三餐结合起来符合中医的先食疗后药疗和习近平主席倡导的防大于治理念。这方面。这里不再多说。请看本文附件灿烂的中华食疗文化”一文。

 

三、精准定位。

在这以前六七年永信为了服务中药行业转型报答家乡父老对自己的认可。一直在做这方面探索和调研。当初是为要向药膳工业产品方向转。写了大家来做药膳”从调研、构思到出稿,用了几个月的时间。当初认为做出药膳工业产品让顾客买回家中打开加热就可以吃。但后来发现超市有大量的这样类似的产品比如武汉健民药业香菇饼干”,琳琅满目,就是不了。细想起来,主要是不符合人民的生活习惯。病的人去医院中老年人没有吃零食的习惯。所以只能在柜台里供人观赏。

重要的是:我们中药行业特别是中药专业市场的经营户多数是小不点。他们没有像武汉健民大企业雄厚的实力团队资金品牌,是企业能做的,但中药行业大多数人不起来,是一个不适合自己可望而不可及的路。所以永信重做市场调研,否定了自己的思路

前年北京一糖尿病店和山东一家黑枸杞馒头使笔者改变了思路认定只有做鲜食药膳才是中药行业转型的精准定位。因为只有水饺面条馒头这些主食产品。才是人们一日三餐离不开的才是最大的销量(营销学称之为快消品。而这一块市场国基本没人涉足是一片商业蓝海。

笔者在后面文章提到一个小青年为通州水饺厂推销水饺。一天可以卖二三十辆水饺。一个专业水饺店一就卖一两车。想想这是多大的销量

吃出健康来我们只不过是把水饺转换成药膳水饺就可以更加适应了人民追求健康的需求至于利润我们做有百分之五到十利润很满足但做药膳水饺可以有百分之百的利润。至于回款。我们医院药厂送货,压款半年左右。人家把药材制成中成药卖给患者收上钱来。你给各个还关节送了礼,才把钱收回来真是要钱更比登天难做药材生意的低三下四除了送礼,还要陪酒陪玩、甚至陪小姐连人格都没有了这样的灰色生意我们干够了

 

四、转型遇到的问题。

笔者为了引导市场向药膳方向转把经过自己长期考察亲自体验过的一家技术单位介绍给了安国的药材。水山药行材经理见了它的疗效激动万分决心投资药膳餐厅。他找了几个做药的同行,信心百倍紧锣密鼓地干了起来。结果半年下来饭店只有五个人吃饭。五个人其中半数不拿钱的老板赔了百思不解。笔者当初曾给老板说过河南社旗中药厂研发的生发灵”,比章光101效果要好的多。正因为他好得多工厂卖了企业破产了。工厂工人拿着分到的生发产品。他们抱着产品哭,不明白为什么产品好反正落这样的结局

大家在我《中药材信息》刊写给改制转型的同行一文中。企业运营需要五要素。产品科技性、市场性、性价比具有性的产品)、团队资本渠道品牌。五要素不具备只有一个场地。难道你不

一个企业要想在市场站住脚。起码要具备这五要素五要素缺一不可。这是企业家课程内容这里不了。这里讲的是中药市场中药行业的大部分企业是小不点不具备这五要素所以按照常规办企业的路是行不通的

 

五、新的模式----平台理念。

这里就不要提个体户了那是改革开放初期的产物。面对入世期限到期。国门打开关税多数降为零世界各国的产品蜂拥而来。市场竞争激烈。公司集团上来却少见成功。但看多少平里的工业园区有几个企业在正常开工中国已进入世界级企业竞争阶段除了垄断行业外(垄断行业世贸协定制约不会持久),市场如同战场已经是尸体如山、血流成河!

此时,企业为了生存出现了一个新的平台理念,也叫抱团取暖。是打造一个产业链。按照研发生产销售,组接成一个大的平台,将各个类型的技术团队、各个生产企业整合将各个渠道的销售团队整合各放一个板块相互联动。由平台统一调配、统一品牌、统一标准、统一收账、统一对外,但企业资产不纠缠、各是各的;单独核算,各算各的帐。由平台制定技术标准,合乎标准者上,不合乎标准者下。对外共用一个品牌,根据市场情况大家协商倒算利润比例(相对稳定),销售团队收集上采购计划后,由平台统一下单,再由销售团队配货到销区。收账后,按照约定退还各环节。

具体做法是:由组织者将研发单位按照市场需要选定三性产品(见附件),由产品对接厂家,这些品种对接厂家专业化饺的专做水饺、做面条的专做面条。销售的专做销售。整个市场为一个平台一个牌子。为了保证质量制定严格标准。能达到标准的才可以进入平台才给你下单否则不下单下了单达不到标准也不收产品。平台在透明的情况下运作。因为各个环节专业化。成本降下来。提高了产品的竞争力。

平台弥补了中药行业小不点缺技术资本团队渠道品牌的不足。不是哪家公司在做也不是哪个集团在做,而是一个市场数百家上千家企业整合在一个平台在做。不是一个班排连。而是一个海陆空立体化的集团军

 

六、安国做药膳产业特色小镇的优势

 

1、安国离三大消费市场北京天津石家庄物流半径近。早上五点出发八点钟开门可达。三大城市人口加起来是中国最大的消费市场也可能是亚洲乃至世界最大的消费市场。

2、药膳企业在安国取材便利药材价格低品种

3、国市场本身是一个中药品牌人民容易联想到是中药药膳易被消费者认可。

4、生产成本低。提取物为例。五年前在安国提取一公斤中药材。安国1.8元;北京20元。  5、京津石大城市不允许这样的生产型企业存在,要求条件苛刻。是有消费、无生产,是它缺憾和不足它的周边必须配备生产基地。

6、药膳鲜食产品保鲜时间短。只有物流半径近才能做到这一点,其它远距离地区无法竞争(做工业产品安国则是劣势)。

7、安国市场经营中药材企业、饮片企业面临转型,安国周边博野县是一个食品生产县,有企业基础。

8、安国离北京近。而北京聚集了除药膳技术团队、中医外,还有药酒,药茶、调料(药用)等餐桌添加产品技术团队,足以满足消费者对健康全方位需求

9、雄安新区落户保定地区,党中央又大力支持中医药,它对位居保定地区的千年药都安国是一个促进。

安国市场如果按照平台理念这样组接,由个体劣势变成了集体优势,而且这些优势不是一两个优势,是9个优势!是其它地区包括他国无法与之竞争的优势!

在市场竞争中。按照做企业说法,我们只有找到自己的优势把它提升,方向才对,才能步步做大。

所以安国必然会成为一个北方最大的中药药膳生产基地。因为他占尽了, 天时地利人和三大条件只是时间早与罢了

还有一句话

特色小镇是疏解城市功能,是为大城市服务,为大城市解困的,基础设施比如四通一平是大政府不是县财政出资(免息贷款10-30亿)。现北京政府已限令北京生产企业必须离开北京,这对安国是一个大机遇!

 

人每天要吃饭,吃出健康来是一大趋势,全国每个片区都应该有一个“药膳小镇”,建小镇地点选择离城市物流半径要近)

 

七、永信在转型中能做什么

永信为报答安国父老及中药行业对自己的认可为实现中药行业安国市场的转型,五六年来进驻北京调研市场,寻找研发生产销售人才和团队。永信愿拉这些人进入安国市场(包括中药行业其它企业)的企业平台共同实现安国市场中药材交易和饮片生产为主,向中药药膳方向转型微薄之力。

 

                  《永信中药网》陈永增

               手机、微信:18911817682

 

文件2

 

《永信中药网》主编与饭店老板

药膳转型

 

      ------ 向朝阳产业---工业化快餐药膳转型

文章摘要

1、现行的以市场为中心、以盈利为目的医疗体制,已经暴露了它的弊端,估全民免费医疗不久会到来(以四中全会判断,三年左右时间会逐步实施)!在保健品被查、全国的门诊、诊所普遍没用盈利和亏损及企业找不到方向的情况下,转型药膳快餐产业它必将成为中国盈利水平最高、规模最大的一个初起的朝阳大产业!多样化的工业化健康快餐将分掉中国饭店业大部分市场份额,也将迅速走向城市的每一个家庭!

 

2、中国眼下已进入产业链竞争阶段,已不再是以往农民种了、厂家生产了产品再拿到市场去卖!而一定是倒过来!(企业)以市场(需求)为(经营)导向、 以销售为龙头(生产企业按销售订单、按计划)组织生产。农民和企业一定要明白:你不进和打造产业链,种植和生产的产品无销路和亏本,是从需求方---市场开始入手!政府工作重点已由招商引资转向了支持建立和打造产业链!

 

3.我们老祖先告诉我们先食疗,后药疗,中医药走向世界,首先是中药药膳文化和药膳走向世界 ,只有药膳才有如此大的销售规模和利润!福建的佛跳墙大批量出口,已经中药药膳规模化、产业化高附加值上走向世界迈出了第一步!

4.中药工业化药膳在世界经济一体化中必定成为中国竞争力最强、最具中医药特色、规模最大、最重要的支柱产业!因为,中国人、外国人每天每顿要吃饭,大家都想吃出健康来,时间可以验证!

(中医诊所、药膳饭店可以走向世界,但它再忙每天能服务几个人?没法规模化、产业化,美国“伟哥”当年火遍全球,销售额是几个小国家GDP的总和!只有口味好、效果好的工业化健康快餐才能迅速走进国外的每一个家庭!它是一日三餐的快消品,即使美国“伟哥”也难望其背!记住:一定是工业化(包装盒、真空包装)健康快餐-----中药药膳!)

 

敬请在下面浏览原文

 

 

原文:

 

《永信中药网》主编与饭店老板

药膳转型

 

      -------- 向朝阳产业--工业化快餐药膳转型

 

 背景:一

永信中药网》《中药材信息》刊创办人陈永增

其创办网、刊于改革开放的80年代,至今已有30多年的历史。30年多来,它植根于“”千年药都”——安国药市,为药农、药商、采购商、药厂、医院提供了及时可靠的信息,为经营者决策提供了参考,并中药行业每遇到问题,他总是首先提出自己的看法,尽量让大家避免损失,受到了行业的认可。七八年来,永信预感到药市这个中间体,随着互联网的冲击,产销直接对接,会没有了生意;预感到建立GMP中药饮片厂,会因为产能过剩,而闲置起来,并且,因为监管标准出了问题,风险加大,不提倡大家投大资去建饮片厂。为了给安国药市寻找另一条路,主编陈永做了七八年的市场调研,认定安国药市只有转型到药膳上来,供应物流半径近的北京、天津、石家庄三大城市,包括后来的雄安新区,才是唯一出路(3市1区的人口数量比法国、德国人口都多,这是多么大的市场啊!)

考虑到安国药市从贸易型转为生产型,从经营中药材、中药饮片到生产药膳主食——包子、水饺、面条、馒头(一定是主食,不是代餐粉,因为它不符合人们的饮食习惯)缺乏技术和销路(市场),于是永信在北京朝阳区朝阳路上租了一个300平米的门店,挂上了“药膳技术制作委员会技术市场对接平台”的牌子,为安国药市转型收集和整合技术、人才、推广团队、资本、资源。今日现安国药市绝大多数经营者已经走到了基本没有生意的地步;绝大多数GMP饮片厂走到了空转和亏损的地步,已经到了不转型走不下去的阶段!为此《永信中药网》主编陈永增与安国进入北京京石高速路口的“御生堂药业集团”(它有一个面积很大的御生堂工业园,就是电视“大宅门”那家)签了协议,作为安国药膳进入北京的中转站和宣传管理平台,运用互联网思维,采取二维码技术,线上线下销售,做了一个完整的布局,解决了药膳的技术和销售问题,并主动与河北省农业厅联系,借助他们发展的上百万亩种种植的无污染无化肥农药重金属的基地,作为安国药膳食材的供应地,打通了药膳产业从种植、加工到销售的产业链。

因为现在的竞争不再是企业之间的竞争,而是产业链之间的竞争,农民不进入产业链,农民种了地,产品卖不出去;企业不进入产业链,企业生产的产品,也会锁在仓库里!农民和企业,只有进入产业链,才能产品有销路,才能共同享受产业链中加工销售带来的利润。中央政府再三强调和扶持的是产业和产业链,政府工作的重点不再是招商引资,不再是支持哪一个项目,而是支持产业和产业链。这方面,永信也与相关部门做了沟通,希望得到他们的支持。       

所以,安国药市转型药膳,一是使广大失业人员进入工厂做工和为药膳做推销,使其重新就业,解决失业人员就业问题;二是使产能过剩闲置饮片厂,稍加改造,便活了起来,盘活了闲置资产,而且效益可观;三是安国药市转型药膳,瞄准京津石三大城市,为河北省农业种植常规的小麦玉米调整为京津石三大城市生产健康食材找到了突破口,解决了河北农民种地亏本撂荒的问题;四是满足了三大城市人民从吃饱到吃好、到吃出健康来的需求,是于药市经营者、于河北省农民农业、于三大城市消费者、于政府承担的带领人民追求小康(富裕健康),满足人民对美好生活日益增长需求历史使命一个多赢的产业。它就是中央倡导的供给侧改革(你现在找没有化肥农药的蔬菜、水果、粮食能找得到吗?你可以找到多家饭店、找到美味的饮食,你能找到真正吃出健康的主食和饭菜吗?我们一边满大街都是受过化肥农药污染的蔬菜、水果、粮食;一边满大街是林立美味可口的饭店,一边严重过剩;一边找都找不到,供求严重失衡,这就需要我们生产者经营者瞄准需求,重新调整自己经营方向的时候了!

背景:二

✘✘粥饼店

原为外地老板创办,进入安国已有十几年历史。前些年,盈利水平非常高,顾客盈门川流不息。该老板在安国开了几家店,有的是自己出资购买的门面,有的是租用他人的门面。近两年竞争激烈,饭店越开越多,特别是美团,快卖兴盛起来,好多人是家庭做饭,网上推广,通过美团配送,成本价格大幅度下降,门店因为房租人工等费用高,接近亏损和无利的状态

对话:一

永信:这么多年来,我一直喜欢到你店吃饭,你搞的不错,饭菜可口、价格便宜、卫生也好,近段生意还好吧?

 

老板:以前生意还可以,我曾动员了我兄妹来安国开店,因为安国药市兴旺,我们兄妹也沾了光,这两年药市不行了,我们生意也滑坡,吃饭的人显著少了,特别是美团配送以来,人家是家庭做饭、网上推广、美团配送,基本上没有费用,价格便宜,还不用吃饭的出门,搞得我们开门店的生意利润下降,客流减少,只有几个大的门面搞得好的有聚会和商务、婚宴饭店还勉强能坚持。

我这里有两个年轻人租了我9平方米后院,他们既不做饭,也不配送,让一些家庭为他们做饭,他网上卖,生意好的不得了,每天净赚一两千元!我开这么大的饭店,还雇了这么多人,还赚不过人家两个不做饭的年轻人,说真话估计这个月我不亏就不错了。

对话:二

永信:这样下去也不是办法,你研究了需求趋势没有?趋势改变了,要改变方法呀!

老板:我知道这样下去不是办法,但不知道怎么转,因为这行熟悉了,其它行不熟悉,也不敢转,看看其它行,效益也不好,只好这样耗下去.

永信:不是要你转到其它行,而是依然在你熟悉的这一行,只是改变经营方向。

老板:那你讲讲如何改变经营方向?

对话:三

永信:先讲一下需求趋势,当前消费者的需求发生了重大变化,从过去吃饱,到前几年吃好,结果吃出糖尿病、三高、痛风、心脑血管病、肥胖多种病来,这个人口数量已经占据了中国人口的半数以上,现在是吃出健康来,用六个字可以概括“绿色、健康、快捷”,绿色——是指没有化肥农药的健康农产品,为什么中国癌症高发?就是我们每一天吃的饭、喝的水,不是化肥农药、就是氯!食材和水不安全。因为追求吃得好,结果吃出病来,而且危及到生命,大众已有迫切的健康意识,渴望吃出健康来;再就是快捷,一是生活节奏加快、二是家庭人口少,要想吃好、吃的全面合理、多样化、省时、省力,现在已经很难做到,人民渴望方便、快捷、好口味、多元化、营养全面的健康饮食。

对话:四

老板:我一个开饭店的,不是农民,如何做到绿色?

永信:我建议你饭店不要开了,看看现在的门店生意有几个不亏?互联网改变了一切,租的门店就不要续租了,你个人的门店该转让的及早转让。现在转让,可能还会有个好价格,下来,价格就很难说了。你要转到工业化生产药膳上来(现在是粉丝经济时代,社会已经从卖产品赚差价到了经营人、拉人头、卖服务的阶段。你睁大眼看看人家网红直播,每分钟能挣几万元!人家是厂家发货,需要租门面吗?

笔者判断:随着网购渐渐成为主流,一些门店将关张转让,门店高房价、高房租的时代已经成为过去!你租了门店无效益,挣得钱不够房租钱,还租它干什么(包括摊位)?你自有的门店,门店无人租,要降价,再不转让脱手,可能要套牢,你房子空在那里,等着房产税啊?转让了拿到钱还有很多的投资机会(见附件:2共享文化和逆城镇化及康养三机遇”一文)。

你厂建好后,如同肯德基、麦当劳一样,给农民签个协议,说是你自己工业化生产药膳的种植基地,保障你食材绿色安全、可追溯,马上互联网、物联网标签出来,每个标签仅一元,食品从种植到收获、到加工、到配送、到餐桌,在手机上完全可以看得到,使消费者看着舒心、吃着放心,同时解决了农民农产品销路问题,帮助了农民,政府还会给你企业补贴。

过去政府看到农民种粮亏本,鼓励他们种药材,结果药材种了卖不出去,只能当柴烧,更亏本!现在政府明白了,不但要补贴农民种植,而更重要的是补贴产业链,补贴深加工、补助销售企业,只有打通了产业链,才能从根本上解决农民和农村问题。

因为中国已经到了产业升级阶段,产业升级就意味着一两个厂打垮一个行业,造成大面积工人失业,工人失业,没有了收入,而中国人又被房地产绑架,又要交房贷,大批失业没有收入的工人聚在城市,会给城市、给社会、给政权造成了极大的不稳定,所以,中央政府提出“实施乡村战略,打造美丽美好乡村”,就是把这些在城市里没有收入的农民引流到农村去,习讲的要把“实施乡村战略放在全党全社会首要位置”就是这个背景。比如安国市的纺织工业园,上百家厂停业,几万人失业,曾经的纺织行业一面旗帜“保定衣棉”也宣告破产!那么谁兴旺起来呢?广东佛山、浙江杭州两个厂,人家一台机器9000万人民币!两个人操作,它的产量、质量、价格,全行业无法与之相比,整个行业趴下了。上海大众汽车制造厂,以前两三万人,现在智能化了,仅200人,过去5分钟生产一辆车,现在一两分钟生产一辆车!在产品供不应求的年代,大大小小的工业园区,每一个厂都过得满滋润。但是,你再去看工业园,哪里荒草遍地,十几平方公里见不到一两个人!每个县的工业园区,比县城面积都大上好几倍,是一个巨大的资源浪费!(这些地方最适宜做康养城和药膳工业园,以满足当前人民日益增长追求健康的需求,本人有专文论述)不管是中国,还是发达国家,一旦到了产业升级阶段,将会造成大批工人失业,这些人再次进入贫,进而引起社会动荡和不安。为此,中央政府为农村农业注入了大批的资金,不再是招商引资,不再是单纯支持一个项目,而是支持产业和产业链,只有这样才能做到不再输血,而是让其造血,才能让回到农村的农民持续富了起来,根本上解决农民贫穷问题,这方面中央政府在政策上也给予了很大的倾斜。

如果我们转型药膳的工业化生产,联合多家工厂,做到销售一定规模,与农民签订建基地协议,带领农民致富,政府也应当给予我们支持。

我熟悉的北京一家企业,有健康芽菜和包子的技术,房山区政府明确告诉他们,如果你们按照产业链的思维建厂,建销售网络,与农民签订种植协议,你们的厂可以先建,经过我们验收后,你们建厂的钱我们的全补,即把你建厂的钱全部补上!进入正常运转后,我们在农民种地、你厂生产加工和产品销售方面,还要给予你们一定的补贴!

看看央视最近播的“焦点访谈”——山东王哥庄大馒头,是政府出钱买设备、政府出钱搞培训、政府出钱做宣传如果村民走出去开店,政府每年补贴6000块!

共产党打天下时承诺让穷苦人翻身,穷苦人支持共产党,夺得了天下,现在做了天下,就应该不忘初心,实现让穷苦人富起来的承诺!现在政府已经不再鼓励“一部分先富起来!”,而是把重点转移到让穷苦百姓脱贫,这就是我们党当前特别是四中全会提出的主要任务之一。

对话:五

老板:我们转型药膳,满足人们吃出健康来,可是我们没有技术和销路。

永信:我们在北京挂了个“药膳技术市场对接平台”的牌子,现已整合好了技术、推广团队及管理平台,这方面,我们做了几年工作,完全可以帮你解决。

对话:六

老板:要搞工业化生产药膳,需要投资多少?

永信:因为现在工业园区闲置了大批产能过剩的饮片厂和其它厂,没有必要去建厂,可以租用,可以合作,做药的企业去做食品,标准低,好通过认证,少则十几万即可(当然大型的要四五十万,初期不一定要搞大型的)。

对话:七

老板:不过我还是心里没底,因为从开饭店到办工厂,是一个飞跃,有这样的先例吗?

永信:这两个月安国药市一家药材种植户,联合6个人,计划投300万元建药膳水饺厂,他们调查了天津、河北、河南、山东几省水饺厂,发现人家利润接近翻番,而且是先交款,一交就是几百万,甚至上千万!规模、效益、回款时间同做药材、做种植的户无法去比!他们现已租用了一个闲置饮片厂,前以为要投资几百万,现在看30万足够,一共6个人,每个人只需要五六万元就可以启动。

永信设计的销售模式是消费者下午下单,通过计算机梳理后,下达到工厂,工厂晚上生产,早上发货到北京良乡的御生堂工业园,其它由美团配送,7:00点钟消费者就可以接到药膳了。这个系统是先付款再生产,生产厂家不需要投入流动资金,30万就够用。

北京南口一家不算大,属于中型偏小的快餐盒饭厂,每天生产50万盒盒饭,按照每盒赚一元,每天净赚50万(它要比你开饭店销售规模和效益大上百倍、千倍!),但他可能每盒要赚2元!

还有福建几个县的农民,家家户户都在做“佛跳墙”一道菜,它是高档菜,利润几倍!福建很多人在国外,一发就是几百个集装箱!它已经做成了一个很大的产业!

还有潍坊第一春”(素食)、青岛“牛老三”(肉食),把做好的食品装上真空包装,饭店打开包装一加热,就端上热喷喷美味可口的饭菜,省掉买菜、炒菜大批人工,节约时间和占地面积,很受饭店欢迎,几年就做到了60个亿!

还有安国药市摆摊的药商,你带上“千年药都安国药膳”这个品牌,带上一个锅,在城市里人流多的地方,租上一个三平方米场地,就可以卖药膳水饺、药膳包子,你还在家里守株待兔,难道还会有前途有效益吗?非要等到大家走完了,你还好意思出去吗?安国药膳产业将解决安国大批失业人员,他的收入超过平民,要知道百姓一句话:生变熟,利不愁呀!

对话:八

老板;你说的很好,我明天就去看场地!

永信:不是先去看场地,而是先说“人”的问题,你现在心里没有底,不是先去找哪一个厂,看场地问租金,而是先找哪几个比你强的人,比你在药膳生产定位、管理方面、人品好更有能力的人,大家组织起来,统一了思想,再去看场地。好像过河一样,自己不会游泳,一定要找个游泳健将来,把绳子拴在他的胳膊上,将你带过去,而不是找你的亲戚好友,他们没有这方面的兴趣、人品和能力!如果要过波涛汹涌的大河,你的这些亲戚朋友先淹死,也会把你拖死,做企业第一位不是资金问题,而是人才问题,一定是人才第一,而不是场地、资金第一!

具体我们的一些想法及永信做了哪些工作,加上微信后,我发给你几个文件供你参考,其中里面有一个“合弄制”思维,讲了“合弄制”和“股份制”“合伙人制”的区别,希望你在做这个企业前认真研究明白,才能方寸不乱。

总结起来:

1、现行的以市场为中心、以盈利为目的医疗体制,已经暴露了它的弊端,估全民免费医疗不久会到来(以四中全会判断,三年左右时间会逐步实施)!在保健品被查、全国的门诊、诊所普遍没用盈利和亏损及企业找不到方向的情况下,转型药膳快餐产业它必将成为中国盈利水平最高、规模最大的一个初起的朝阳大产业!多样化的工业化健康快餐将分掉中国饭店业大部分市场份额,也将迅速走向城市的每一个家庭!

 

2、中国眼下已进入产业链竞争阶段,已不再是以往农民种了、厂家生产了产品再拿到市场去卖!而一定是倒过来!(企业)以市场(需求)为(经营)导向、 以销售为龙头(生产企业按销售订单、按计划)组织生产。农民和企业一定要明白:你不进和打造产业链,种植和生产的产品无销路和亏本,是从需求方---市场开始入手!政府工作重点已由招商引资转向了支持建立和打造产业链!

 

3.我们老祖先告诉我们先食疗,后药疗,中医药走向世界,首先是中药药膳文化和药膳走向世界 ,只有药膳才有如此大的销售规模和利润!福建的佛跳墙大批量出口,已经中药药膳规模化、产业化高附加值上走向世界迈出了第一步!

4.中药工业化药膳在世界经济一体化中必定成为中国竞争力最强、最具中医药特色、规模最大、最重要的支柱产业!因为,中国人、外国人每天每顿要吃饭,大家都想吃出健康来,时间可以验证!

(中医诊所、药膳饭店可以走向世界,但它再忙每天能服务几个人?没法规模化、产业化,美国“伟哥”当年火遍全球,销售额是几个小国家GDP的总和!只有口味好、效果好的工业化健康快餐才能迅速走进国外的每一个家庭!它是一日三餐的快消品,即使美国“伟哥”也难望其背!记住:一定是工业化健康快餐-----中药药膳!)

 

 

 

《永信中药网》 陈永增

               手机微信:15933540095

文件3

 

 

《永信中药网》主编陈永增与

御生堂董事长关于药膳产业链的对话

 

1.陈永增《永信中药网》:

为何农民种地赔钱?为何企业倒闭和艰难?只有销售公司的利润还可以?但,也一波一波倒下?

 

2.陈永增《永信中药网》:

游离于产业链外,农民种了药材卖不出去,企业产品找不到销路,就是现在建立的各个厂,他们都是立足自己采购,自己销售,自己的技术,今天如此形势,他还是那样想,这种不接受产业链体系(合弄制)的企业去看看现在农民、企业状况那个不艰难?

 

3.陈永增《永信中药网》:

合弄制就是按照产业链比如药膳,种植,药膳生产,销售,资本,资源,技术,推广这个产业链条需要什么就链接什么,大家凑在一起,讲好如何顺利链接,如何管理,利润如何分配,一切交计算机处理,这里面是合弄关系,不是上下级关系。

 

4.北京御生堂:

合弄制请咨询法务,国家法律咋定的?

 

5.陈永增《永信中药网》:

现在依然按股份制包括合伙人公司都是基本按合伙人公司,但,有约定的按约定。

 

6.陈永增《永信中药网》:

法律永远是滞后的,法律是根据当时出现的情况后制定,但情况不断变化,法律不断修改。

 

7.陈永增《永信中药网》:

你看看我写的:“中药市场何去何从”一文,里面有说明

 

8.陈永增《永信中药网》:

今后离开产业链条那个企业的日子也过不去

 

9.陈永增《永信中药网》:

这就是:以后只有平台,平台是整合资源的,是让大家进入的,

 

10.陈永增《永信中药网》:

资源配置是按照产业链条,大家合弄一个事,原则是:强强联合,优势互补,结构合理,这个结构必须合理,缺那个也转不起来。

 

11.陈永增《永信中药网》:

想想我们现在那个企业不艰难,那个企业融入了产业链条?

 

12.陈永增《永信中药网》:

大势所趋,顺者昌,逆者亡。

 

13.陈永增《永信中药网》:

我设计的药膳产业就是从种植到药膳生产再到销售就是一个产业链条。

 

14.陈永增《永信中药网》:

政府支持的也只有产业链条,否则不支持。

 

15.陈永增《永信中药网》:

我们组建管理平台的目的就是组建一个产业链条。

 

16.陈永增《永信中药网》:

这是开始

 

17.陈永增《永信中药网》:

如果你有一个小黑板,我可以详细讲讲。

 

18.陈永增《永信中药网》:

做企业制度至上,是先进的企业制度必然战胜落后的企业制度。

 

19.陈永增《永信中药网》:

我写的:中药市场何去何从,你再仔细看看,你先忙吧。

 

20.陈永增《永信中药网》:

文章:中药市场何去何从

 

21.陈永增《永信中药网》:

刚才发的文章是我多年前写的,你看看有无启发?

 

22.北京御生堂:

其实合弄制是联盟的概念,可以叫御生堂药膳产业链联盟!御生堂可以出品牌和资金,整合产业链各个部分!

 

23.陈永增《永信中药网》:

合弄制已成潮流,不是概念!国内已经开始了。

 

24.陈永增《永信中药网》:

就是御生堂是一个品牌,我才找你。但你千万不要认为你是一个盟主,那是个体户思维。

 

25.陈永增《永信中药网》:

谁都有自己品牌,谁都想用自己牌子,各自为政,大家无法走到一起。没有奉献精神,牌子都用自己的,事还能合弄制,这是一个企业制度。

 

26.陈永增《永信中药网》:

不是谁整合谁,而是大家按照产业链的结构组结,谁也不是老大,它最后在融资时按销售额说话。

 

27.陈永增《永信中药网》:

   3.2平台

   当下,企业制度已经不再停留在股份制公司阶段了。当今社会,因为变革催生了“平台”,它要比股份制公司还要进步、效率还要高。有这样一句话:以后没有企业了,只有平台;没有老板了,只有创业领袖,没有员工了,只有合伙人。平台就是一个系统,就是一个完整的产业链条,大家根据自身的情况进入链条的某一个板块,或资本、或技术、或资源、或管理,对号入座。各个板块儿单独操作、单独核算,整个链条结合在一起,面对市场。大家约定分工、分红比例。这个平台永远不会关门。让资本、资源、管理、技术等,对号入座随时进来,永无休止,直至做成庞然大物,它具有强大的竞争力。 

 

28.陈永增《永信中药网》:

我们现在要做的是整合河北省初步省农业厅100万亩种植基地(还有……),安国100多家GMP饮片厂,三四万失业人员,面对北京,天津三大城市,它的人口比法国,英国人口都多,满足人们吃出健康的需求的市场,它对发起人要求是奉献,能力!不然你为什么说了算?不是你占51%股份,而是1%(当然不一定)股份,看看马云,任正非,柳传志的股份是多少?发起人不先把事干起来,大家看好,就没有资格做发起人!发起人初期是奉献!是这个事我先来!

 

29.陈永增《永信中药网》:

我为了安国市场转型,做了八九年工作,我文章都写了几十万字,我是回报安国和中药行业对我的认可,我开始只做发起人,为的把事干成,我没有股份的概念。

 

30.北京御生堂:

https://m.youku.com/video/id_XMjUwNDg5Mjk3Mg==.html?sharefrom=iphone&from=singlemessage&isappinstalled=0

 

31.北京御生堂:

我没有认为我要做盟主,我做倡导者或发起人,和我们产业链协会一样,御生堂是发起单位!

 

32.陈永增《永信中药网》:

对!

 

33.陈永增《永信中药网》:

你如此想法,我就有信心了!

 

34.北京御生堂:

我们是倡导推动者,让有能力的人做盟主!

 

35.陈永增《永信中药网》:

我接触了大量中医,为他们做了大量奉献,但一说到整合,谁都想当老大,几年无结果!中国是小农经济社会,中国人都是个体户概念,克服它太费力了!

 

35.陈永增《永信中药网》:

我们都是平台的支持者和倡导者。

 

36.陈永增《永信中药网》:

一句话:用“开放共存、平等协作、分享共赢”的互联网精神来组建药膳产业链,也可以说是一个“商业生态圈”,有核心竞争力和有责任心的企业家及政府应当在今天这个单个企业不能生存的时代承担起搭建平台责任,将企业按照有一个核心目标打造企业群落,将企业群落打造为生态型企业群落,构建完整的企业生态系统(比如每个饮片厂减少品种相互协调),促使生态系统中的各成员高效合作,是当今企业生存的终极法宝。

 

37.陈永增《永信中药网》:

当今时代是一个整合时代,不然你就活不下去,你不去整合就会被整合,整合才能提高竞争力!你需要什么就去整合什么,你能整合什么就拥有什么;整合的目的是提高竞争力,整合的本质的共赢,共赢的本质是“共”,而不再是“企业单干户”,你只要想好你优势是什么,你究竟缺什么,你就按照“强强联合,优势互补,结构合理”的原则与他人“共”,这种“共”,一旦磨合好,企业再度腾飞就顺理成章的事了。

 38.陈永增《永信中药网》:

我们做企业太累了!太累是没有互联网思维,不知道整合和合作,一旦整合和合作,只做自己优势一块,大家一起合作共赢,自然很轻松。(比如安国市100多家饮片厂,可以组成联盟,共用一个检测站,可以大幅度降低检测成本,每家只生产价格低质量好的少数品种,然后相互调剂,就可以降低成本,大大提高竞争力,见后文)。

  39..陈永增《永信中药网》:

  做企业太累就想想是不是有了问题,就换一个打法。财富除了自己仅仅享用外,其它都是负担和心累,就要寻求不累之法!

 记住:“开放共存、平等协作、分享共赢”的互联网精神是今天企业生的存法宝,也是企业家活的不累之法!

40.陈永增《永信中药网》:

轻轻松松做企业,否则,我们这是何苦呢?

 

41.北京御生堂:

是,我有同感!这是何苦呢?

 

42.陈永增《永信中药网》:

  今后的市场竞争1.产业链的竞争。

               2.品牌的竞争。

               3.承诺的竞争。

企业单干户的时代结束了,往后看市场竞争不再是企业之间的竞争,而是产业链的竞争,这是我们需要认识到的。

 

    最后:, 药膳平台欢迎大家公建,在平台上,经过碰撞组成新的合作!

 

 

 

 

 

 

 

 

文件4

阅读  6

永信:对农业药膳产业几个问题回答

应同行要求对以上几个问题谈谈自己的看法

一、中国农业的定位

中国农业源于小农经济国家农业滞后,几亿农民不几千万人的以色列小国产值小麦人家送到天津港口0.2元/斤,而我们生产成本在0.6元/斤,农民按照现在的市场价格,种小麦每亩地亏21元,造成中国农田大面积荒芜在世界经济一体化的环境下,中国农业应当考虑给自己一个准确的定位也就是在是说在世界经济一体化的大环境下,中国农民种什么

首先说中国的优势我们是在自己的优势上做大中国除了中医药外,其他都是从人家那里学来的就连普通的火柴水泥没有,以前都叫洋火洋油洋灰就不要说其的了

中医高明之处是上工治未病而不是你病情严重了才花大力气去治,也就是说中医是看养生养生让人们活的生活质量更高,养生社会家庭本人带来的损失最小中医主张药食同源”、“先食疗后药,也就是说中医是把健康理念融入吃饭,用吃饭来解决和保证人的健康既然有了这样的理论,那么中国的农业就应该定位养生产品,中国农民如果依然在常规农作物玉米小麦无法给人家竞争。既然如此,就退而发挥中国的优势,借助中医养生理论,退而研究养生农业的种植是解决温饱问题的农产品,而是解决健康和温饱的养生产品,这应该是中国农业,在世界经济一体化下给自己的定位,中国农业应该在这方面下功夫,放大和提升自己的优势,像韩国电视剧“大长今”一样,自己的养生文化,将中国的中医养生理念,让世界人民接受,从而使养生产品,不单是食材食材附加值低,做不到方便快捷)走向世界,为世界人民服务,这才是最大的销量最大的规模而不是单纯靠几个中医把脉、推拿按摩拔罐那服务服务的人群太少了

二、河北省农业的定位

北京,天津,石家庄三大城市均在河北省境内,按照发达国家过来的路径,是沿海经济圈6~%10%的土地,承载着80%以上的产业和人口,如同雾霾天气一样,这种规律中国造成不可避免,只有这样才能产生聚合效应,社会效益才高,公共设施才能被充分利用发挥最大的作用

按照中央划定的三大经济圈,要承载中国80%以上的人口和产业,三大经济圈内种蔬菜,三大经济圈外粮食和水果三大经济圈外的人口和产业向经济圈转移,三大经济圈保持它的好的生态环境实施规模化粮食生产三大经济圈外,城市没有了产业支撑,将空心村,走空心城)。

那么说,河北省农业定位是什么?河北省农业的目标定位应该是北京,天津,石家庄三大城市,河北省农业应当为三大城市人口服务,重点种蔬菜,而不是常规的玉米小麦,如果还按照这个老路在来走,当然种地赔钱,土地荒芜

生产的目的是为了满足人对美好生活日益增长的需求过去种地追求高产,是为了解决温饱,现在温饱解决了,要解决吃好和吃出健康来,特别是过来的二三十年,温饱解决了,人们追求吃好,结果吃出糖尿病肥胖三高痛风心脑血管疾病,中国患病人群经高达半数以上,这是多么可怕的数据今天人们终于醒悟了,要吃出健康来,追求吃健康已成为一种潮流和趋势

但是需求来了,趋势来了,我们的生产没有跟上,一个是农业生产,一个是产品的深加工,现在人们追求的是绿色健康快捷6个字,一个是绿色,既没有化肥农药重金属污染的农产品一个是吃健康来的主食,一个是方便快捷,由于人们生活节奏快了,家庭人口少了,要想吃得满意,不可能有时间和精力去做煎炒烹炸七大碟八大碗,需要的是快捷食品打开包装,加热或打开保温合不加热便可以吃上可口多样化的健康美食

大家看看,当几个兴旺起来的快捷水饺厂、素食厂、小厂快速发展,几年便做到几十个亿利润有的高达100%福建几个县农民家家都在做佛跳墙“一道菜,一个菜出口全世界,形成了一个大的企业群落和一个大的产业

所以,河北农业应该定位为三大城市人民种植和生产健康食材和深加工的快捷健康主食产品,而不是代餐粉之类,因为那些东西不符合人们的生活习惯,京津冀经济圈外谁也会做,你没有竞争优势,只有做出健康主食,你的物流半径,他们饭还没凉透,便送上了餐桌,他们做不到,这才是你的优势

三、河北安国药市定位

国是北方最大的中药材集散地,有上千年的历史,号称千年药都,它、三城市中间,特别是雄安新区,同为保定地区,它具有一个中药品牌的优势,一个物流半径近的优势,早上5出发,7左右可达,就主食而言,的物流储运成本低,其他地区无法与之竞争

特别是新设立的雄安新区,抛弃政府卖地开发商卖房子的模式,政府建房廉价租给入驻企业,企业成本大大降低。加之3-5年税收减免和保护企业的壁垒三条过硬政策,她会迎来北京和全国各地大批企业入住雄安新区有可能形成活力最大产值最高企业最多人口密集产业兴旺的超级大城市

北京的大批企业离开北京后,北京岂不成了空城?

不!

北京在做“腾笼换鸟”,在人们满足了物质生活后,精神文化生活将成为比物质生活需求还大的需求,可能要占到半壁江山以上!看看地铁人人看手机你就知道了,看看范冰冰偷税罚款8.84个亿、王宝强一个农民工几个戏就几个亿在美国买了豪宅、豪车还离了婚你就知道人们对文化的需求了!只有文化才能立国、只有文化才能强国,文化的边界到哪里,国界就到哪里!中央是在打造世界东方文化之都,在“斗”的不可开交的世界大局下,东方文化以其“和”的哲学思维优越性北京也必然成为世界东方文化之都!它的规模和效益将优于任何产业之城,它将成为的是以北京为中心的城市集群!

所以,安国药业要盯准三大城市和一个新区。不是单纯从农业入手,而是发挥千年药的优势从深加工入手去定位,即药膳的主食,药膳主食的快捷食品,非汤类米饭、大饼、馒头,用最快的速度配置保温设施和保温盒饭尚未凉,就送到饭店百姓餐桌上了,口感新鲜,冷冻代餐粉可比!面条、汤饺有汤的主食配上一种用了几十年的中药调料包,既可以做到不闷、不烂打开保温盒如同刚刚出锅一样,热气腾腾美味可口!物流半径远的区域很难做到,这就是安国的优势!

特别是安国药市,在互联网的冲击下,产销直接对接,基本上失去了原有的中间体的功能,几万从业人员面临失业尤其投资上千万几千万GMP中药饮片厂,因为喝饮片汤的老人谢世,年轻人不习惯,产能严重过剩100多家饮片厂仅有45家效益尚可,其处在亏损和无的边缘这些产能过剩的饮片厂,一旦转型药膳,添加10万8万的设备,即可有大生意高利润产品可做“中药饮片“都可以生产况且食品几千几万从业人员可以厂的附属厂和推广销售人员,这对安国药是从贸易型转向生产型应当是件好事。          100多家产能过剩的厂和几万从业人员,有千年药都这个品牌,完全可以形成一个企业群落

要知道,企业群落一旦形成,生产成本大大降低,竞争力大大增强如同温州打火机群落一样,一个独立厂,打火机生产成本要十几元一个,而形成企业群落的,温州打火机,10元可以买十几个,全世界的打火机厂,便无法再生产打火机了,因为它的成本太低了

四、产业链思维

看看今天农民种地产品卖不出去,任其烂在地里也不去采摘,采摘还不工费钱看看企业产品卖不出去,库存挤压,关张倒闭

过去在产品短缺的年代,农民和企业日子过得很滋润,而今天,在产品过剩的年代,大家都过不下去了号称中国第一村的华西村,几年盈利582个亿,而今天又亏了382个亿

那么下一步的农业和企业的路怎么走?

于是,平台和合弄制应运而生,平台是人才、技术、资金资源团队品牌具有这些优势的企业和人才,在平台上碰撞,按照产业链重新组建,共做一件事

比如药膳产业是按照种植、加工销售产业组合药膳的前端是没有污染的食材,没有一个安全无污染的食材,不可能做有利健康的药膳,而要药膳的深加工提高了食材的附加值,但产品做出来,没有销路,价值便不能体现,所以形成一个产业链条。它是以市场需求为导向,以销售为龙头,去做药膳产业根据药膳的生产需求去种植,不再是什么再去,生产了什么再去跑市场

如果没有互联网,这是不可想象的,而今天有了互联网还有大数据消费今晚下单说吃明天吃什么,通过管理平台计算机梳理下达到生产企业,企业晚上加工,第天早上便送到目的地进入这个管理平台的农场药膳企业销售团队技术人才管理团队资本资源聚合在一起,大家定职责、约定分配比例,下达指令和利润分配交计算机处理,而不是哪个老板靠主观臆断来处理,公开公平透明,大家进入放心,乐意参与,它会迎来具有各种优势的企业团队源源不断加盟,会把这个产业链做得无限大

按照产业产业链,大家合弄一件事,计划经济的味道,它避免了盲目生产造成的社会资源浪费是社会的进步,也是今后的一个趋势如果你依旧还是旧的思维,离开了产业链,农民种地,企业生产,还是今天这个结果

五、提示

中国经济运行正处在一个转型升级的过程,好像一个快速的火车,来了一个急转弯,如果你依然抱着惯性思维,你将被抛出车外如果你今天停下来洗手不干阿弥陀佛你的财富还能保住如果你今天还敢继续按照惯性思维前行,你的财富将化为乌有,这就是成也萧何,败也萧何你按照过去成功的思维去干今天的事)!不信看看全国80%上的工业园区,工厂倒闭,老板要账的不断登门

转型升级需要眼光和大脑、有些行业还需要高资本、需要高技术,那些不具备眼光和大脑、那些需要两高的企业,劝你还是进入企业群落,充当一个配角的角色,如果你不愿意动,那就洗手不干,就不要折腾了,越折腾越亏

我们安国人啊!你摆摊还要继续吗?你还有钱赚吗?你饮片厂还要这样空转下去吗?你何时才会收回成本?GMP证书即将无用了啊!

《永信中药网》 陈永增

               手机微信:15933540095

 

 

文件5

 

浴火重生再创辉煌  实现千年药都以中药原药材交易为主 向药膳产业小镇转移

-------工业向药膳 农业向药材种植药用蔬菜转型

 

千年药都面临新的形势!最近形势发生了什么变化?

质量!

对医院、药店药材来自全国各地,质量优劣不一,在国家药监局“飞检”越来越严的情况下,全国各中药企业、医院,不断受到罚款,吊销营业执照,追根求源,有的已经追到我们家门,特别是2015年新版药典实施,检测标准超过了国际先进水平,致使市场绝大部分药材,成了所谓伪品!

加之新版药典增添了化肥、农残、重金属3项指标的检测,中国的土地自改革开放40年,使用了40年的化肥农药,我们的家种药材3项指标,不可能达到药典规定的标准!这个行业遇到了瓶颈,我们找不到达到药典标准的药材。但,药典是国家法典,如果使用了达不到药典标准的药材,就是违法,就要处罚,就要吊销营业执照,重一点还要坐牢。

价格! 

传统的药材市场的功能实际是上千年来全国各地把药材拉到市场来销售,全国各地使用单位来市场采购所需药材,是一个地地道道的商贸性质的集散地。由于互联网的兴起,这些使用单位直接通过互联网与产地对接,减少了中间环节费用,大大降低了采购成本。所以中药材交易转变成直接由使用单位与产地的交易,取代了药市这个集贸市场的中间体位置,药市面临转型,实际上药商已经感到形势的压力,生意日益艰难,钱越来越难赚。如不转型,正常费用多数人难以支撑。尽管极少数(多数没有效益)饮片厂,因为他们有了深加工这一环节,生意还好,但是按照药典标准,我们的饮片多数难以达到合格,我们很难预测它的未来。且随着老一辈习惯吃饮片的人谢世,饮片市场已小的可怜。

药市市场既然即将完成它集贸市场的历史使命,走完他上千年的历程,火重生,与时俱进,实现自己的转型。

先说新药都

我们安国建了新药都,那么他在新的形势下,它的定位是什么?我设想,他定位一定是中药工业的生产基地,特别是中药厂的初加工基地。坐落在大城市的中药厂,因为它给城市带来污染,城市需要他搬迁,不搬迁,不离开城市,改造的成本会大大提升。所以,京津冀大城市,我们应当积极把她的中药厂吸引到安国来,形成企业群落,她会进一步降低企业的生产成本,提升其竞争力,这一点我想政府已经想到了,我们就不多说了。

还有一点就是把新药都建成一个健康食品生产研发基地,一部分企业去做药食两用的健康食品、保健食品,因为它比药品的用量大,市场空间大、发展前景好。例如一个王老吉,消化金银花年需5000吨!河北巨鹿三丰银杞饮料厂,年需枸杞2000吨!我们希望政府注意引进这样企业和引导安国企业进入这一领域,不要再进入风险高,投入大、市场空间小的饮片领域。

还有一个更重要的定位就是把安国的企业,引导到健康食品中鲜食食品中来,也就是人们一日三餐的主食食品上来,比如药膳水饺、药膳面条、药膳馒头、药膳拌菜、凉菜、室内培菜(用营养液在室内培育)、炒菜。

笔者在10年前遇到安国一小青年,他给北京通州水饺厂推销水饺3年后,自己在保定利用街道委员会招集退休的老太太,办了一家水饺厂,每天雇佣二三十辆汽车,送往北京各饭店,销量极大,利润可观。北京大都市人多、车多,人满为患,每天要吃饭,饮食才是他们最大的消费,七十年代讲吃饱,后来讲吃好,现在人已经吃出三高、吃出糖尿病来了,都想吃出健康来,这就是趋势和商机!

所以安国这些商户,一定要转向药食两用鲜食上来。

做药食两用鲜食安国人有以下几方面优势:一安国人懂药,比其它地区的人专业。二自己是药都,取材近;京津冀三大都市在其周边,物流半径近。三安国个体户实力小,办药食两用食品厂比办饮片厂投入低。反之,如果做保健品,他需要品牌、团队、资本和渠道,这些都不适宜安国人。所以把安国新药都建成一个药食两用健康食品鲜食基地,是安国药市转型的主要出路,比较切合实际。

那么,安国人还能干什么呢?他在中药行业这个产业链上,还能不能找到他的另一个定位?

以前,家种药材是全国各地栽种,千家万户栽种,然后拉倒安国药市销售,现在由于新版药典实施,这样种下去,肯定行不通了,因为他达不到绿色三无药典标准,所以,不管安国、全国各地任何一个地方,仍按传统的方法种植药材,肯定要吃亏了!

中药材生产要走向基地,交易也要走向基地。可以预测今年就是一个中药材基地的高潮年。以后,药材的种植和交易,逐渐走向产地,这是不可改变的趋势,也是不可逆转的趋势。

那么安国应该怎么办?安国药市的一部分要分流出来,要把安国办成一个家种药材的种子秧苗繁育基地;一部分人要带着这些种子秧苗、技术参与到各地的种植基地的建设中去。

笔者接触了两个销售药材种苗的商户,他们不是卖药材种苗,而是以种苗作为投入,参与外地种植基地,外地把基地生产的药材交给他们销售,2015年利润过百万。

新版药典实施的药材种植,已经不是昨日药材种植,他要达到绿色三无药典标准,从种苗的选择、到田间管理、到采收加工、到基地土壤、水、空气都要检测,哪一项达不到不合格,达标都实现不了,这需要一定技术含量,中药行业迫切需要这支队伍。如柴胡有三十几个种属,究竟哪个种属种出来才能达标,现在任何人说不清,农民、专家、科研单位都说不清楚。这个能够打标的家种柴胡苗,就需要有人培育 ,过去药材种子秧苗种属混杂的年代过去了!政府建立了追溯体系,医院药店不合格的药品也要追溯到种植户,所以全国需要一个能培育合格药材种苗的基地,以保证药材种植从起步开始就合格,这需要实践摸索和理论的指导。

中国的土地使用了40年的化肥农药,我们的农作物基本上是化肥农药的转变物。现在若不使用化肥农药,还要达到药典标准,这就需要借助现代科技,安国应当培育出这样的人才,参与到全国基地建设中去。像温州人一样跑遍全国,去做生意。像解放初期,全国省级药材公司基本上是安国人参与。在药材种植转移到基地的大潮中,在种药已不是种庄稼那样简单,它需要专业技术的时候,在中药行业的产业链上,安国人当有一部分人,定位到这个产业链位置上。它也解决了安国人就业和药市人员的分流,更重要他保持了安国“药”的优势,发挥了安国“药”的优势。安国人实实在在富了,再去干更大的项目,安国财政才会真正富起来。安国政府和安国人应当是鱼水关系,政府领导在药市转型关键期,当及时引导安国人往正确的路上走,往能产生实实在在的效益路上走。在新版药典实施 ,多数药材不符合药典标准,符合药典标准的药材少之又少,严重的供不应求,种植绿色达标药材,这对行业中的明白人是一个大的机遇!希望安国人能够抓住。反之,你仍旧按照传统办法种植药材,达不到药典标准,成了垃圾,会给你带来严重的损失!希望有人给农民提个醒。

特别一提的是,新药都定位药食鲜食后,它需要大量的药食两用蔬菜,安国中药培育应该向这个方向转向,因为全国人民饮食也在这方面转,安国的百姓种植也要向这个方向转,安国的农民要盯住药膳蔬菜,改变单纯种粮的习惯,要为新药都食品工业提供原料,这样安国农民富裕也有了希望!

转型是艰难的,不转型是痛苦无路的。希望有关部门在舆论上给予这些转型的带头人支持,资金上给予这些人帮助,实际上一个市场就是几个优秀带头人干起来的,是他们带动了一批人形成了市场。

再说中药园。

我想他不可能是一个观赏园,因为单纯的观赏园,没有强大的人流,也不能有,也不可能有门票的收入,难以维持它的正常费用,政府每年要用大量的投入才能做到好看,它是自己的一个很沉重的包袱。

我们想这块土地应该配合我们实施中药安全战略,重铸安国药都质量品牌,在安国药市转型方面做出一个样板来,他自己不但能造血,而且能带带动安国人民致富。给安国药业锦上添花。

我们冒昧地想:这块中药园应该向如下方向发展:

1、建立国家级药用植物种质资源圃安国基地,成为北方药材的活体基因资源库。将北方药材的各品种种在这里,为中药产业保留纯正的后备种质资源。这方面政府向有关部门申报,因为它是国家行为,主要是国家财政出资,减轻了当地政府财政负担。

药用植物种质资源圃可以作为全国观赏、教学的基地,让中药领域的人来这里学习和研究药用植物,观赏药用植物园,他在中药产业链中很重要,可以成为中医药学校的实践教育基地。

2、建立安全优质种子种苗培育与选育基地。引进科研人员,在复杂的品种中找到真正能够达到药典标准的药材种属,因为这些药材种属奇缺,他培育出来应当有市场、有效益,特别是给中药产业作出了贡献,是有社会和经济效益的一件事。

3、它应当是一个野生变家种的药材的种子种苗培育与技术示范基地。由于中药产业的兴旺和中国的人口增多,中药用量每年都以两位数增长,我们使用的药材中,90%的是野生药材,他面积有限、资源逐步枯竭,采挖成本日益增高,造成的生态破坏日益严重,野生药材变家种势在必行!比如重楼、白芨,从十几元涨到现在涨到上千元,还难以找到货源,如果不将野生药材变家种,中药产业将成无源之水,危及这个产业的存在和发展。反观,因为从事中药行业的人数很少,极少见有人从事这方面的研究。所以,正当中药产业兴之日,野生药材短缺之时,安国人切入这方面的研究,是大有收益的,特别是频危动植物,我们加入了该组织,不准捕捉和采挖,而中药配方缺一不可,安国人应该尽快参与这方面的开发研究。

4、它应当是一个有机中药材种植示范基地。

我们的中药材种植使用了四十年化肥,打了四十年农药,尽管药典规定不允许含化肥、农药、重金属,但我们没有这样先例,种不出没有化肥、农药、重金属的中药材!怎么办?

我们熟知的生态农场从2005年开始探索药用植物有机种植技术和根茎类药用植物(包含农作物)全机械化栽培技术研究,至今已有十年实践,技术非常成熟,我们可以引进他们为安国中药安全和提升品质出力,因为是有机药材和农作物,它的价格大大高于一般药材和农作物价格,农民的收益也会大大提高。

5、它应当是一个药用蔬菜的种苗培育基地。药的用量有限,民以食为天,只有饮食才是最大的消费。比如人得了肠炎,医生让吃止痢片,你肠炎痊愈,给你止痢片,你还敢吃吗?反之,人天天要吃饭吃菜,这才是最大的用量。只有种植药用蔬菜才能给安国人带来财富,只有药膳工业兴旺了,才能给政府财政带来收入。

6、它应当是一个中药旅游、健康养生园

有了以上基础,再由专家团队组成“健康咨询服务站”,发挥中医‘看未病’、‘慢性病’、‘老年病’的特长,利用中药材绿色环境,服务站设置理疗室、养生房、天然氧吧、养生园、采摘园等景点,使疗养者漫步植物园,享受美好人生,也是植物园吸引人流的看点和亮点,这里我们就不细说了。

7、它应当是一个健康饮食体验馆,一为旅游客人服务,更重要的是把大城市的饭店老板拉来,让其品尝,进而加盟我们健康饮食连锁店,使产业形成循环。

8、它应当是一个药用植物标本室、旅游品馆、保健品馆、药用植物花卉棚、药用植物美化绿化棚、药用植物室内培菜棚群,可以面对来客和走进城市卖标本、卖花卉、卖苗木、卖培具和种子种苗、卖旅游保健品。

9、它应该是安国对外展示安国药材质量的窗口和品牌。我们用互联网宣传,引来合作者,让我们的技术人员走出去,产生效益;引来国内这方面专家,让他们把技术带进来,提升我们农民和自己。

总之,安国的中药园应当是转型配合安国药市从贸易型转向生产型,种植从有公害到无公害的典型,做一个质量核心样板基地。

安国药市转型有两条路,一个是中药工业中的药膳工业;一个是中药农业中的药材种苗培育、药膳两用蔬菜和还有安国多人参与的外地基地建设,只有这两条路走对了安国药市的转型才能叫成功。

转型需要现代科技和现代管理!

永信知道的北京老专家老教授协会他们研发的生物菌肥,可以将使食用了40年化肥板结的土地,十天内松软起来,可以做到免耕、免使用化肥、免使用农药、免使用除草剂、甚至有的可以免浇水,大大提高了农作物和药材的质量和产量,降低了成本,特别是现在的农作物,多种成分的微量元素,因为多年没有农家肥,农作物已经没有了对我们身体有益的成分,这对当前的农业是颠覆性的革命。这种技术,在中国的市场空间大,我们通过他们把安国人培训,再由安国人把他带到全国各地区基地建设中去,让我们基地所生产的药材真正达到绿色有机三无标准。大家可以到药市看看,到北京超市看看:一般白萝卜1、5元,有机的8元!药材天冬一般货30元,达到药典标准的110元,人们对农药化肥激素谈虎色变!社会需要安全的中药材。对于使用这种技术所产生的社会和经济效益可想而知!对操作者的效益可想而知。

我们熟知的生态农场一个团队,致力于推动基于有机农业的乡村社会可持续发展模式,在药用植物有机种植技术、根茎类药用植物全机械化栽培技术方面有领先的成果。他的生态农场不是单纯的农业问题,而是一个农民、农村、农业三农问题,是一个文化概念,是一个有机概念,他是让农民在农村生活的更幸福、更和谐理念。

由于智能机器人人的出现,工业使用劳动力数量急速下降,许多进城的农民要回到农村去,今年已经没有了返城潮。解决农民就业问题以迫在眉睫(考核就业要大于GDP)。国内富士康有几十万人降到几千人,是一个两位数的下降,它已经摆在政府面前,我市伍仁桥纺织小区就是例子,杭州、佛山一台智能机器几千万人民币,是几个伍仁桥纺织小区的产量!且质量高,成本低。杭州、佛山几个厂就打垮了上千上万纺织厂,这些企业垮了,工人失业,回到了农村,类似这样的企业多了,中国面临转型阵痛,大批失业人员摆在政府面前。

我们熟知的这个生态农场背后有北京五六十人的专家团队,十几年来专题研究如何解决三农问题,在全国有十几个县做得非常出色,是中国解决三农问题的一个典范,我们引他们进来,让他们教会我们如何与政府协调,与村委会协调,如何让农民把村里的农业和药材种植基地管理好。

永信植根安国,我们愿帮助基地定品种,只有品种选对了,才会有高收益。由于永信在这个行业的认可度,网站从种植开始,不间断宣传绿色三无基地,做出口碑,永信已与北京互联网团队合作,使每个人在手机上可以看到基地的生产管理情景,施行全息监控。正因为这个行业了解永信、认可永信,在基地药材收获后,永信可帮助基地把种植的药材销售出去,实现效益。

安国的新药都和安国的中药园,一个是中药工业;一个是中药农业,他像人的两条腿,相辅相成,缺一不可,它在安国中药产业转型起着示范引导作用。

正因为永信有这方面的资源,且多年已经建立起来的感情,如果大家要求,我们可以利用我们在北京得天独厚的人脉,调动更多的资源,我们愿意在安国药市转型中,为百姓谋利,为行业分责。如果你需要:永信愿组织专家让他们培训大家学会使用现代科学技术种植药材任务;培训大家到外地去学会如何同政府打交道、学会如何同农民打交道、如何签订有法律效力的协议、如何管理中药材基地、如何形成产销一体化、把基地药材销出去实现效益。

永信当义不容辞尽微薄之力,为千年药都再创辉煌,实现安国药业转型出力!

                            《永信中药网》陈永增

                     手机、微信18911817682

 

 

 

文件6

 

“路”的思考

 

转眼春节又要到了,回忆这一年,中药行业的许多人都倍感艰难,对于来年形势我怎样坚持下去十分茫然,笔者就此谈一下自己看法,不知道对大家有无帮助?

过去的一年就不说了,用自改革开放以来最难的一年来形容也不为过。但2015年形势和2014年不同,2014年是国家方向转折点,是向好的方向转折,虽然涉及了行业,但没有深入,它总待大局稳定下来,才有行业的改变。尽管如此,中医药行业的政策陆续在改变。估计十九大后将有重大根本性改变,这种改变可能使们们料想不及的,这样说并不是没有根据,看看习的讲话和之前时间出台的政策就明白了。

同发达国家相比,中国没有别的优势,唯一的优势是中医药,在世界经济一体化的今天,中国只有把中医药做为国家优势,把它做强做大,才能参与世界性竞争,所以政府以后必然要陆续出台许多有利中医药发展的政策法规,促使中医药行业蓬勃发展

还有三中全会是一个深化改革的会,下来要讲文化,还要讲中华民族的优秀传统文化,中医药文化是中华文化中最优秀最有实用价值的一部分,随着中华文化的回归,中医药的复兴会不远了,相信和认可祖宗宝贵精神财富的人会越来越多,中医药市场也会越来越大。

去年笔者写了“2014年开年如何”,讲了形势、趋势和应对。后来又下功夫调查,写了“大家来做快餐盒饭”,所以关于如何应对这里不想讲更多的了,只讲我们的中药厂、中药饮片厂和经营者如何转型。

第一,我们的中药厂存在严重的产能过剩。早就存在下马和转产问题(如果我们开足马力生产饼干,怕13亿人也够用)。

第二,饮片厂,因为中药饮片不能适应现代年轻人,销量逐年下降,已微不足道。

第三、我们的经营者,因为互联网的出现,生产者和消费者直接对接,绝大多数经营者要从中间商的环节退出来。

那么,这些从事这个行业退出来的经营者方向在哪里?

过去我们一说到健康服务业就说到治疗,把健康服务理解为治疗,也就是治病,现在看健康服务已不只是治病救人,而是让人们提高生存质量,它应当覆盖人的生命全周期,治疗只不过是一小块,它按照世界卫生组织的说法不过8%,它的目标是让人健康起来,而不是有病治病。

笔者常去保定东风公园,十年前早上来此煅练的不过几百人,现在已达上万人,十年翻了几十倍,当国人人均收入达到一定水平时,提高生存质量,追求健康便成为潮流,它的消费额会随着收入越来越多。

那么中药行业的人怎么应对变化的需求形势,有一句话:七十年代讲吃饱,九十年代讲吃好。现在讲吃出健康来。人终日离不开水,我们可能做药茶;一日三餐离不开饭,我们做药膳。

中药历来有药食同源的说法,老祖宗也告诉我们先食疗后药疗。

我们把药膳作为我们的主攻方向,它的销售规模和利润要远远大于我们治疗用的中药销量。

十年前一次笔者遇到一年轻人,他说自己以前在北京通州给人家水饺厂向饭店推销水饺,两三年后,他自己手上有了二、三十个饭店,便自己在保定市注册了一家水饺厂,由居委会组织下岗的老太太捏水饺,由汽车运输市场的车送,他只管开拓用户和结账。问及他销量,他说二三十输车每天不闲。因为北京流动人口、外来人口多,人满为患,车满为患,没有一家饮店生意不火,销量很大;问及他的差价,他说蔬菜几分钱,包成水饺不可能还是几分钱吧。笔者当时心算了一下,比较了当时蔬菜市场白菜、萝卜几钱价格,而炒菜的价格每盘要二三十元,心里很快明白了。这已经不是我们做中药饮片几公斤数量和中药材、中成药5%的利润!是二分到二十元,100倍差价!我们是以公斤计算,人家是以车计算!(是毛利率,当然净利率不是这么多)

如果我们把水饺做药膳水饺,比如蒲公英水饺,把面条做成药膳面条,比如小麦苗粉、桑叶粉面条,把蒲公英、益母草……做成凉菜,看看广东、广西、贵州你就知道这些东西,人家已经吃了几世纪了。

笔者在养生堂接触过一种检测设备,就是在电脑上装一软件,电脑上伸出一电棒,来人手攥住电棒,电脑上马上显示你是哪方面身体不足,需要吃什么饭,喝什么茶,需要怎样运动,还可根据你的需要,打出一套针对你的一整套饮食计划。

如果我们的药厂、饮片厂,不去生产中成药、中药饮片,那将是一个怎样的销售规模和利润?如果我们给一家饭店电脑装上软件,像笔者所说,食客一攥电脑电棒,便知道自己吃什么,喝什么,你再配套相对应药膳品种,饭店火了,你也找到了方向(酒店、茶馆也照法操作,还要进入超市,让产品进入寻常百姓家)。

这些退出来的企业和经营者,千万不要再说治疗药了,那里布满了地雷和炸弹,随时都有牺牲的可能,我们还是让能干的去干吧,我们来干药膳、药茶、药酒,等我们走上路之后,才知道健康才是大蛋糕,而不是治疗是大蛋糕。

我们的目标人群是健康人、亚健康人,让人们一日三餐吃出健康来。即然中医药是中国的优势,这套模式还可移植国外。

以前限制我们的条条框框,什么保健食品、食字号、健字号,现在统统退出了政府清单,没有了!不用审批,只备个案就可以了,最近药食两用品种从87种增加为100多种,当归、党参在广东吃了几世纪还是没被列入,相信不久这个政策还要变,相信2015年还会出台一些更利于中医药的政策,机会就要到了,我们应积极准备,迎接它吧!

作为中药专业市场,一部分干不下去的经营者可以几个人组织起来成立一个公司,租一块场地,办一个QS认证(几万块钱),研究开发药膳品种,我们资金小,团队也不行,我们千万不要涉足工业产品,如武汉健民的香菇饼干,一定要绕开这一块,走鲜食这一条路,比如药膳水饺、面条,这是大企业、国外企业难以进入的一块,而且是市场最大一块。这一块几乎是空白,是商业蓝海,可以容纳更多企业,更多经营者。一句话,要把中药专业市场变中药食品生产基地,由中间商 走向生产商。

我们可以借鉴安国金木药业的思路(见2014开年如何),当企业做到一定规模时要把大城市有销售网络的团队吸引进来,让能干销售的去干销售,把自己变成以生产为主,同时还可置换出自己部分股份,把以前投资收回来。

当然对经营者多数而言,最好不去办厂,而是像笔者“2014年开年如何”所说,注册一个商标,委托一家有生产资质企业生产,你去销售。这种做法风险小,投入少,回报率高。

笔者接触了一个刚从美国回来的中医,他惊呼美国的诊所这两年冒出一万家,大街上比比皆是(这是现代医学走向死胡同的必然结果),相信随着政策改变,中医药繁荣必在面前!

这就是我们中医药故乡中药人2016年企望!

我们这个行业的人年年等,月月等啊,十年过去了,可总等不来形势好转,这回肯定形势要转过来了。

现在正是山雨未来风满楼的时刻,你静等待风雨到来吧,它一定会使坚持者中与时俱进者有收获。(2015年2月1日《中药材信息》正刊第626期)

 

文件7

 

 

孔老师食疗技术

 

     由于过去我们片面强调GDP,每年要求各地政府GDP增长,把GDP做为考核当地政府政绩的唯一指标,现在问题暴露出来了,因为在这种低水平科技发展模式下,GDP要求每年增长,可以无限大,但生态、环境、资源不可能无限大,以致生态、环境被破坏,资源日益枯竭,国人健康受到危害。癌症、糖尿病、肾病大面积爆发,在国家财政军费2万亿,教育经费2万亿,科研经费1.5万亿的情况下,而医保费国家就拿出8万亿!医疗费、医保费,它不但给病人带来了痛苦,而且给家庭和社会造成沉重负担!

   中华民族人口众多,赖以我们老祖宗智慧——中医药得以如此,而未病先防、药食同源是中医药的魂!孔老师的食疗方法就是通过吃饭,不去吃药,解决当前几大疾病,通过工业化生产茯苓面、人造肉,解决土地、水污染问题。他提出的吃饭不吃药这条路径,不但解决了人们的温饱问题,而且还解决了一人得病,家庭和社会带来的负担问题。它对提高人们生活、生存质量和实现小康意义重大!它对把中医药做成国家级优势意义重大!

    他提出的不仅仅是技术,而重要的是商业模式和产业化理念。只有这种商业模式和产业化,才能解决中国井喷式大面积疾病,仅靠医院+医生是杯水车薪,亡羊补牢。长期实践也已经证明是解决不了当前大面积爆发的疾病,而我们付出的代价也是家庭和社会难以承受的!如果不改变路径,照此发病率逐年上升速度,还是得病吃药这种模式发展下去,用不了10年,我们就可以看到家庭、社会无法承受,中国经济无法运行,就更不要去谈小康和中国梦了!

    另辟途径,借助老祖宗中医智慧,用食疗替代医疗已是不二选择,孔老师提出的就是这样的计划和路径。

    他提出先建试点,借助各地兴建中医药健康城(含养生区),有硬件无内容的现状,把健康的新理念,把当地企业转型,把农民增收溶进它的中医药健康城,样板做出后,再向全国建有健康城、养生区的地区铺开,它还能给当地带来经济增长,企业转型,人们健康富裕。其后将这些技术申报国际专利,将这些健康食品销售代理权卖给国外、国内。再用这些收入,发展壮大自己,真正把中医药做成国家级优势产业,做成中国美食+中医药捆绑在一起的国家级优势,实现服务国内,走向世界的中国梦!

     癌症、糖尿病、心脑血管病是当前国人发病率最高的三个病种,它占8万亿医保费用的80%。孔老师提出先解决糖尿病。因为糖尿病中国人13亿中1.3亿人是糖尿病,它占医保费的1.5万亿!而且在解决糖尿病的同时,也解决了肥胖、血脂高、脂肪肝这三个普遍性疾病,它解决的远不止1,5万亿!是一箭四雕。他有一系列解决糖尿病的思路和技术,他的技术是按照产业化、企业转型、农民增收、人们健康,社会有刚需,代理商有赚钱(成本低,利润空间大),它是按照千方百计降低成本,增加产品市场竞争力强设计的,也就是说他的科技性,是市场前沿的技术。它的市场性是人们一日三餐的快销品,它的性价比是其它同类产品不可抗争的,它留给代理商的利润是非常大的。利润是推动产品进入市场的动力,它推向市场的速度是非常之快的。

他说医疗界普遍认为:糖尿病是吃饭了撑的,说准确一点,是人们过多摄入淀粉之类的大米、白面,超出了人体需要的数倍,而叶绿素、叶酸、纤维素严重摄入不足,也就是蔬菜、水果少,人体营养不均衡造成,蔬菜、水果应当占人体需要的一半以上。也就是说,人在一次摄入过量的淀粉后,形成热和糖的|冲击,在高峰值的热和糖冲击下,导致人们胰脏出了问题,即得了糖尿病。传统的办法是餐后降糖,即吃了大量淀粉后血糖上来,再去吃药,这种站起来坐下,又站起来又坐下的办法,长期实践证明,对根治糖尿病徒劳无益,只能增加病人痛苦和医疗费用,只能使制药企业收益,不是解决糖尿病的根本途径。

   孔老师提出的是餐中减糖代替餐后降糖,用食疗代替医疗的方法,按照产业化的思路大面积解决糖尿病思路(含肥胖、高血脂、脂肪肝)。

他具体方法有以下几种:

    他认为首先解决面粉和大米问题。

面粉和大米是中国南北方食用的两个主食品种,人们一日三餐基本上离不开它,又因为超量的淀粉是制造糖尿病的根源,所以首先要解决超量面粉和大米。

   他的主要方法是用野菜代替蔬菜(因为蔬菜价格太高了!产品没有竞争力),按照人体需要,它和面粉、大米 的比例一半对一半(病重的还要多)。他把野菜和其它多果糖植物打成粉,掺到面粉中,掺到大米中,再用这种面粉、大米去煮饭,做面条、烙饼、去做方便面、各种快餐食品。

   办法之一:用绿豆发芽,到芽有两片叶时,烘干打粉,一比一掺到面粉中,做成各种面食,糖尿病当天血糖正常,三天可以去掉胰岛素。

他还说:他手中有一个绿豆品种,黑皮,比现行绿豆产量高一倍,农民在玉米地里套种绿豆,绿豆喜阴,产量高,玉米因绿豆有根瘤菌还能增产,在玉米出苗不久,用点播机点上绿豆,在玉米收获前收获绿豆,绿豆产量200斤,效益比玉米还好,这对解决农民种地赔钱,土地大面积撂荒,提高农民收益无疑是个好办法。

他还有一个办法就是在玉米地套种野碗豆,收购野碗豆秧,把它打成粉到面粉中,同绿豆粉一样,加上海带胶,压成颗粒掺到在大米、面粉中煮米饭、做面条。

他筛选了一种野菜,俗称扫帚苗,它的叶绿素比普遍蔬菜高十倍,而且这种山野菜北方地区漫山遍野,资源丰富,收购成本极低,如果在荒山、荒坡种植还可为农民增收多一条路。

他引进了国外一种野菜叫酸蘑,耐寒,耐贫脊,亩产60万斤,这些都可以切碎,烘干、打粉掺到面粉和大米中,并且都可以让农民大面积种植。

   二、他开动脑筋,想到山东寿光是国内著名的蔬菜市场,菜农和商家在出售蔬菜前,将蔬菜外面的菜叶、菜帮去掉,有的品种抛弃的数量比商品蔬菜量还要大,他通过试验,将这些尾菜洗净,烘干打粉,去苦(这技术他能提供),再掺到大米、面粉中,仅这项技术就等于我们的蔬菜供应量增加了近三分之一,而它的成本比生产蔬菜要低多少倍!

    三、他还提出用营养丰富的米糠、麦麸用大型粉碎机粉碎到120目,掺到面粉、大米中,它的营养远比精米、精面丰富,经过他的技术处理,其美味可口,使人们吃了更健康!

这里面有好多技术瓶颈,比如将山野菜粉掺到大米、面粉中,如何使面粉更劲道,更粘合,更好吃,包括这些山野菜如何将一部分多糖转变为优质蛋白质,进一步降低成本,他都有这方面技术。

四、他还提倡全国要尽量多种魔芋,魔芋是修复细胞,降糖,食品粘合等多种作用的好品种。它南北均可种植,北方种植产量还高。它如果成为人们餐桌上的一个主流品种,对人们健康意义重大。仅这一个品种就可以做出一系列产品,做成一个像土豆一样产业。

    五、针对当前人们喜欢吃肉习惯,孔老师还发明了一种肉。这种肉外观看起来是肉,吃起来味道是肉,但它是肉的热量的十分之一,有肉的美味,但没有肉的危害!他制做的这种有肉皮、有脂肪,、有肉丝,它就是用魔芋做脂肪,用花生米做肉丝,用鸡肉架提取物做味精。它可以做成东坡肉、叩肉、腰花、五彩缤纷的各种肉类食品。 这个产品它涵盖了喜欢吃肉的人群和吃不了肉的人群,因为肉的销量之大,仅这一项技术就可以做成一个大产业群落。

  六、针对当前土地被化肥、农药污染的状况,他发明用茯苓菌丝发酵,把菌丝烘干打粉,颜色比白面还白,味道比白面还好,营养比白面还丰富,生产成本不足粮食生产十分之一。

他发明的利用芽胞杆菌无营养迅速繁殖特性,用二氧化碳和水,加上微量元素,几乎没有成本,繁殖芽胞杆菌,其处理后是优质蛋白质,用这种蛋白质代替大豆、谷类、肉类。

他还是用以上设备生产螺旋藻,各种藻类代替优质蔬菜,来满足人们对健康的需求。用工业化生产解决土地污染和降低生产成本,解决中国人粮食、蔬菜问题。

    七、针对当前在食品中添加化学防腐剂(它是食品防腐用量最大品种),孔老师还研制一种植物中药防腐剂,因为化学防腐有损于人的健康,而中药防腐剂恰恰在这方面是它的优势。

    八、为了让人们吃饱,而不因吃饱了撑出毛病来(其实人不要吃这么多东西),孔发明了一种方法,会将食品遇水膨大一倍以上,使人们吃饱了,但不致于撑着,它的优势:一是减少适量淀粉产生的糖和热的冲击,在保证人的身体健康的前提下,它的销售价下降了一半,大大提升了产品的竞争力。

    九、他发明的酱和油的处理技术。它会使人们更健康,因为它们是人们生活必不可缺的食品,这些品种适应人的品味,又不改变人们的饮食习惯,百姓易于接受的大路品种,每一个品种都可以做成一个企业群落,对中国的产业转型和升级起到一个提升作用,它产生的社会效益和经济效益不可估量。

     当然,孔老师在这方面有更多技术,糖尿病只是他这些技术之一。他还有心脑血管病、癌症的食疗方案和技术,这里不一一列述。

梳理孔老师技术的特点,我们可以看到:

   A.他是围绕减少淀粉用量,增加野菜粉用量,使食品最大的减少热、糖冲击,不是餐后降糖,而是餐中减糖设计的。

   B.他是围绕着如何降低成本,一用野菜替代家菜(它成本应当是家菜十分之一不到),二用遇水膨大技术(将成本降低二分之一)来设计产品的。如同天津尖峰药业,世界葡萄籽提取物厂家成本都在千元以上,而尖峰成本200元,售价400元,它国看过尖峰厂提取过程后,都转产了,世界只剩尖峰一家在生产葡萄籽提取物。世界经济一体化,谁把成本降至最低,市场就是谁的,谁就能做的最大。

   C.他的技术是围绕产业化,从种植、工业化生产、用机器化代替厨房厨师劳动,大面积种植,大数量产出,大规模生产,大幅度降低成本,大力提高产品市场竞争力,设计的,它带动连锁反应不仅仅是一个产业。

他的产品一旦问世,将彻底改变人们看病吃药的思维模式,重新认识到食疗胜于医疗。一旦这种思维模式被大众所接受,将彻底解决一人得病,全家受穷。因为吃饭不报销,也彻底解决医保费的1.5万亿!而且还顺便解决了高血脂、肥胖,它给家庭和社会解决的还远不止1,5万亿!

    D.他选择的野菜替代家菜,来源广泛,资源丰富,成本很低,适宜做产业,因为只有产业化才能彻底大面积解决这种大面积人群患病问题。靠医院+医生,得病吃药,不是根本解决问题途径。

    E.他研究的东西,可以做成各种快餐食品、方便面,可以通过网上购买,可在超市购买,极大方面消费者,比在家做饭成本还低,口味还好,开水一冲,即可食用,使其产品进入每一个家庭。我们健康产业中的生产企业可以参与生产,其数量之大,已不是一般药品概念,一般食品概念。对企业转型升级起着一个推动作用。

它将引导国内一大批企业参与其中,改变企业停产无活干的现象。

   F.他提出的绿豆、酸蘑、扫帚苗、野碗豆,对调整农业生产结构,提高农民收入,尤其中国北方大面积种植玉米,而玉米价格持续走低,农民种玉米赔本,实施玉米套种绿豆、野碗豆,对提高农民收入,改变土地撂荒现象意义重大。在荒山、荒坡种扫帚苗,种酸蘑,对于绿化荒山,改变环境,提高农民收入也是一条路径。

   G.他提出大力推广魔芋种植,特别是在北方推广种植,产量高,品质好,一对提高人们健康水平,二对改变北方单纯种玉米、西部单纯种棉花亏本的结构单一现象,它的产品效果一旦被大众所认识,会有一系列产品出来,魔芋产品必将成为一个巨大产业。

   H.他指出,遍布全世界的麦当劳、肯德基,它的食品抗生素、添加剂、尿酸超标,它产生的热冲击、糖冲击不利于人的健康,它是违背人体需要比例设计的产品,被世界公认为垃圾食品,而我们生产的食品:一比他们健康,没有抗生素、添加剂。二比它的成本低,是它成本的几分之一。三比他们好吃,且品种繁多,更适合各种类人群。

在党中央主抓健康产业,希望把中医药做成国家的优势的今天,中药+中国美食应首当其冲,重登世界餐饮的主流,让世界人民都能吃上中国的特色美食,它的销量和规模已不是单纯药品的概念,这才是世界唯一一份最大的蛋糕。它带来的效益和影响以及后续的产品是我们现在难以估计出来的。

   I.他指出如果这种健康食品再配合中药的茶、酒、饮料、香料等,还有一些药食同源的食品,它们相得益彰,互相补充,形成共振,对提高人体健康起到一个立杆见影作用。对中医药是个带动。如果再加上经过我们短期培训的中医理疗师,对解决就业,对整个中医药产业都有拉升作用。这些捆绑在一起的药膳、药酒、药茶、药浴走向世界将不再是中国人的一个梦!他拉动的产业门类远远超出我们现在想象。

     孔老师是个忧国忧民之士,他说全国都在兴建中医药健康城(养生区)。但是好多健康城有硬件,无内容,空城一座,没有人去。我们把食疗,中医,理疗,药膳,药茶,药酒,药浴(以上我们都有这方面资源,包括博物馆),把产业化,企业转型,农民增收,人民就业溶进去,带动当地经济发展,使人民健康富裕!样板做出后再向其它健康城(养生区)推广,用我们的实际行动解决疾病给家庭和社会带来的压力,以实际行动想政府所想。    永信中药网

文件8

 

 

灿烂的中华食疗文化

啤酒、冷饮、夜餐,现代人不知自己民族和西方民族基因不同,丢掉了老祖宗食疗文化,紧跟西方饮食习惯,肥胖、高血压、痛风、肾病、癌症随之而来,给自己和家庭造成沉重负担,已经成为严重社会问题。所以,重拾中华食疗文化,改变流行的饮食习惯,建立科学合理的生活方式,解决这个社会问题,在今天尤为重要。

灿烂的中华食疗文化源远流长,是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失她的光彩,对现代人尤其是现代文明病及生活方式病的受害人群是一门必修的大智慧课。

 中华食疗文化的典型代表——中医食疗学已形成一种学科体系,成为一门古老而新兴的学科。中医食疗学是在中医理论指导下研究食物的性能,食物与健康的关系,并利用食物维护健康,防治疾病的科学。自神农尝百草后人们认识到食物、药物都具有不同的性能功效。到商朝出现烹饪鼻祖伊尹创制汤液技术,对发展食疗做出贡献。《黄帝内经》讲食疗:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气,奠定了中医食疗学基础。在周朝还专门设立食医,可见对食疗的重视。东汉的张仲景被称为医圣,在他的《金匮要略》中讲:所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得宜则益体,害则成疾,说明食物性能是双刃剑,用好得益,用不好受害。唐朝孙思邈被称为药王,在他的《千金要方》食治篇中说:为医者当晓病源,如其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药,这是最早的食疗专篇,他还说:安身之本,必资于食,”“不知食益者,不足以存生,是说不知道食物的性能就去吃,怎么能对身体有益呢?明朝李时珍说:饮食者,人之命脉也,进一步强调饮食、食疗对生命的重要性。中医食疗学认为,食物入口等于药物治病,同为一理,以食为药,有药食同源、膳药同功之说。因此,食疗原理也是利用食物的性能功效调整人体的阴阳平衡,协调人体脏腑。食疗原则是四因制宜:不同的病症、不同的人、不同地区、不同节季,总之讲究审因施食,辩证用膳。


 中国百姓有药疗不如食疗的说法,民间流传了丰富的食疗食养的方法。许多有食疗文化修养的人把食疗当成一种医疗保健养生的首选方式,获得健康长寿。笔者主张养生食为先并认为食疗是一种自然疗法,在享受美味的同时得到身心德的保健养护。食疗是饮食的最高境界,食疗文化是一种修养。孔子认为:通过饮食能看出一个人对人生的态度,还能看出方方面面的问题。中国人讲究吃喝,不只是解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理等。中国的美食能给人丰富的物质和精神上的东西。中国美食是世界上三大烹饪流派之一,有八大菜系,六万多品种,自古有美食之帮的美誉,可谓天下美食尽在中华!

中国古代评价美食标准有六个字:色、香、味、形、器、效。其中指食物的功效,可见中国自古对美食的要求既追求色、香、味、形、器的美感,又追求食疗食养的功效。中华饮食文化的基本内涵用四个字概括:精、美、情、礼。这反映了中国人在饮食过程中对饮食品质审美体验、情感活动、社会功能等包含的独特文化意蕴。

   当今中国的物质文明有很大的发展,受教育程度也大为提高。但对中华民族优秀的传统文化的传承很不够,其中对决定人的生命和健康水平的中华优秀饮食文化的继承和发展也显得缺乏。食疗文化修养就更提不上了。违背天人合一,身土不二的生态观,中国饮食结构出现西化;饮食方式追捧西式简单速度的快感;追求感观刺激,表现口味第一,生命第二。其结果,中国人的生活水平在提高,而生命质量在下降。尤其是我们的青少年,肥胖率和现代文明病的发病率大幅度提高。中国传统饮食结构是非常健康科学的,中华饮食文化特别是食疗文化是非常宝贵的文化财富,应当努力发掘,继承和发展。每个炎黄子孙应当认识自己的文化传统,自觉推动中华饮食文化生活的发展,这是势在必行,责无旁贷的。

现在人类饮食文化正处在一个向健康饮食方向发展, 的转型时期之中,科学文明、健康长寿的进食理念越来越被人们自觉接受。中华饮食文化作为世界饮食文化的主要力量,正面对大好发展机遇。正像毛主席曾经说的中国人对世界有两大贡献,一个是中国餐,一个是中医药。食疗文化是集两大贡献于一身的大智慧,一定能为世界人民的健康做出大的贡献

市场狭小,竞争激烈,过剩的产能,已容不下这么多企业;天天飞检,提心吊胆;挣的比卖馒头还小的利润,担的比卖白粉还怕的心。我们是该反思了!

所以永信提出:治病不如防病,药疗不如食疗,食疗才真正是中药行业用武的广阔天地,安国和中药行业应向食疗方向转型。为此,永信陆续请北京和全国各地食疗专家请到安国来,和安国的经营企业、饮片企业对接,也希望中药行业和餐饮、医院、诊所参加,有意参加者请提前告知我们!联系电话:15933540095  

(食宿自理,不收取任何费用)

                     《永信中药网》

                      2017.9.25

 

 

文件9

 

大家来做药膳快餐盒饭

———献给中药厂 中药商 中药饮片厂同行

    与其在空耗等待中死亡,不如改变在浴火中重生!

目前的中药材市场这个传统交易模式面临互联网新的交易模式的冲击,药市和药商这个中间体和中间商,在无奈中在等待被新的交易模式替代;中国有药厂13000家,因为严重的产能过剩,起吗有10000家药厂基本没有订单,不认证就淘汰出局,认证资金耗尽也是死;中国饮片厂也有上千家,因为他是按照西方西药标准制定GMP和不能操作的工艺和质量标准,只要抽查你,你就犯法,再说随着生活节奏的加快、喝中药汤的人越来越少,饮片市场规模越来越萎缩,投入和产出不成正比,谁建谁亏。本人经过市场调查,请教他人,借鉴他行业发展思路,翻阅了相关资料,写了这篇“大家来做药膳包”文章,试图通过对药膳市场,以及政策产业趋势的分析,来找到药厂、药商、饮片厂的出路,改变现在这种万马齐喑不死不活的状态,在市场转型期实现自我蜕变,有意探讨者请联系:15933540095。

随着新一届政府对健康产业的关注,国民健康保健意识达到空前的高度,对于药膳的保健需求也将进一步增加,一般从经济学角度,政府宣导与市场实现大规模产业化之间需要3-5年左右时间,所以预计在2017年-2019年中国健康产业将达到空间高度,并实现大幅度翻翻,目前的中药生产企业将不可避免的成为此列机遇列车的快车头。

2017年-2019年,中国的老龄化社会也将达到空间规模,老龄化社会与健康产业的交集必将成为此轮健康产业变革的排头兵市场,这就要求我们在2014年-2015年做准备,通过准备2-3年,在2017年开始与大趋势同步。中华民族优秀的文化,如中医治疗,药膳文化等正处于这个交集的中心点,他必将点燃此轮盛宴。本文重点介绍药膳文化对中药市场的变革方式方法,以期引导困境中的药市场走出迷途。

【国务院关于促进健康服务业发展的若干意见】2013年40号文,明确指出到2020年,基本建立覆盖全生命周期、内涵丰富、结构合理的健康服务业体系,打造一批知名品牌和良性循环的健康服务产业集群,并形成一定的国际竞争力,基本满足广大人民群众的健康服务需求。健康服务业总规模达到8万亿元以上,成为推动经济社会持续发展的重要力量。本文从市场营销视角对中药市场通过对药膳包经营的转型问题及对策进行了全方位的解读。

一、药膳的概念及药膳消费市场的特点

在分析问题和对策之前,我们有必要先来了解一下药膳以及药膳消费市场。

(一)药膳的基本概念

“药膳”是由药物、食物和调料三部分组成。它取药物之性,用食物之味,食借药力,药借食威,二者相辅相成,相得益彰,因此,药膳不同于一般中药方剂,又有别于普通的饮食。它是根据治疗、强身、抗衰老的需要,在中医药理论指导下,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,并采用我国独特饮食烹调技术和现代科学方法制作而成,具有一定色、香、味、形、效的美味食品。是一种有药物功效和食品美味的,能治病强身抗老的特殊食品。使其在预防疾病,强身益智,养生长寿等方面起到积极的作用。本文所倡导的是根据每人即时身体状况编制的电脑软件指导下的便于保管、运输、使用多功能的药膳包,其中包括粥药膳包和汤药膳包等。

二)药膳消费市场的特点

1.潜在消费者数量巨大

通过对国际市场的分析,健康产业项目大面积推动一般从老龄化市场启动,老龄化市场必将首先成为药膳市场的主力军,我国社会正迅速步入老龄化,为老年药膳的经营带来巨大商机。有调查报告显示,我国人均寿命已经超过70岁,60岁以上老年人口已达到1.32亿,并正以3.2%的速度急剧增长。另据资料表明,我国85万所中小学校中的1.76亿在校学生中,其蛋白质、钙、锌、维生素A和维生素B摄取量普遍不足,缺铁性贫血比例高达30%—40%,还有膳食营养不合理所造成的肥胖症、激素类补品所造成的性早熟、以及糖尿病,三高症的低龄化,为药膳进驻市场开辟了道路。这一“老”一“少”两大市场是药膳业开拓的重点,还有处于家庭、事业双重压力的中年消费群和注重容颜的女性消费群。药膳市场总需求量将远大于目前的纯中药治疗市场的数千倍,乃至上万倍,谁先着手,将成为此轮健康产业变革的主力军

消费热情增加

药膳消费在九十年代曾风靡一时,但是由于药膳低质劣质产品扰乱市场和药膳制作人才的短缺等原因,药膳消费没有随着经济发展而上升。近些年由于经济的发展,国民受教育程度的提高,尤其是国务院四十号文的发布,加上新兴媒体如微信,微博的渗透式大面积传播,使得人们越发重视自己身体保养和保健以及疾病的预防。于是具有中国悠久传统和神奇疗效的中医药膳又开始回到大众的视野。药膳消费呈现出一种从南到北的消费热潮,此轮热潮必将先从中药药膳市场体现出来。

3.区域消费发展不平衡

现在的药膳消费主要集中在我国南方一带,特别是广州、四川、湖南等。而北方的药膳消费虽在兴起,但是和南方相比较消费规模还是比较小。药膳消费的地域不平衡依然严重。这与地域的饮食习惯和经济发展水平有直接关系:南方气候温暖潮湿,服用药膳能够起到明显的作用,在悠久的历史发展过程中形成了服用药膳的习惯。而北方则基本没有服用药膳的习惯;由于南方的经济发展水平较北方高,人民收入水平也高。所以南方人有更多的经济实力来考虑养生保健的问题,食用药膳也就比北方普遍。受南方市场逐步成熟的趋势,北方市场也将逐步发展起来,尤其是北方的中药生产企业,必将成为北方药膳市场供给的主力军。

4、新兴的营销方式交易模式的改变,将极大拓宽中药企业市场推广环境

目前O2O市场的兴起,使得药膳包市场可以直接面对消费者,将极大的提升中药企业市场营销空间,电商精英可以将成熟的电商经验与中药企业嫁接,实现大面积传播,最短的时间实现现金流,取得良好的经济效益,同时也打开的新的融资渠道。

5、结合中医药文化便于和IT产业整合出新的经营业态

博大精深的中医文化,配合IT信息化,使得药膳企业很容易针对个案人员进行一对一辩证施治,实现专业化养生保健。可以将便携式体征自动化监测设备监测数据导入IT系统,实现远程健康会诊,从而生成个性化药膳方案,也可针对各个类型的病症或者未病实现统一化药膳食疗产品,实现O2O销售。

中药市场经营户按照经济学,处于价值链最低端。一个产业的成熟度非常高了,要向两头发展,中药经营企业受环境地域等各种条件影响,不适合向上游种植方向发展,向下游综合性产品方向发展将有不错的出路,走医药市场受各种现实因素制约,十分艰难,食疗药膳是最佳的下游转型产品,将极大的提升产品附加值,实现转型升级。

我国药膳市场的营销环境

宏观环境对药膳营销的影响是间接的,所有经营药膳的企业都处在同一个宏观环境中。改革开放30年,中国的宏观环境发生了巨大的变化,就是和九十年代相比,变化也是很大的。这就给药膳企业带来了机遇,同时也带来了挑战。企业要善于抓住宏观环境的变化给企业所带来的机会,这就要求企业要认真分析宏观环境,特别是对于药膳这个还处于弱小的行业来说尤其具有借鉴意义。

一)宏观环境分析(PEST分析)

1.经济环境

市场营销学认为,具有购买力的群体越大,市场规模也越大。而购买力则取决于经济水平的发展。改革开放30年,我国经济高速发展,居民收入水平显著提高,可支配收入也大幅度提高。2008年全年国内生产总值300670亿元,比上年增长9.0%。国内市场销售增长较快,城乡消费旺盛。全年社会消费品零售总额108488亿元,比上年增长21.6%,增速比上年加快4.8个百分点。批发和零售业消费品零售额91199亿元,增长21.5%;住宿和餐饮业消费品零售额15404亿元,增长24.7%。

我国基本步入小康社会。按照恩格尔系数理论,小康水平恩格尔系数为50-49。也就是说居民有一半的收入用于食物以外的消费。又如:按照马斯洛的需求层次理论,人在满足了基本的衣食住行的需求外,就会开始考虑娱乐、保健等更高层次的需求。所以说现在我国经济的发展水平完全可以支持人们对养生保健需求的消费。再者由于经济的发展,我国餐饮业和医药业也发展迅速,作为“药食同源”的药膳也得到消费者的逐渐认可。2008年,我国餐饮业的产值已经达到15390亿,人均用于保健医疗的支出也达到889.88元,同比增长51.2%,增幅高居八大消费类指数榜首。经济的大环境对于药膳产业的发展是极为有利的。

技术环境

近年来,药膳食疗技术在全国多方面的开发和利用,已燃起了餐饮行业开展药膳业务的积极性及平民大众的广泛兴趣。药膳是我国极具独创性的产品,其技术优势更是外国所无法比拟的。最高水平的药膳生产技术在我国,所以对于药膳企业学习掌握药膳生产技术是十分有利的。但药膳技术的掌握要同时掌握烹饪技术和中医药理论,将二者融会贯通才能做出好的药膳产品。目前对于药膳制作工艺技术的研究规模还很小。由药膳用药引申出的品种资源、加工炮制、技术标准等问题还有待于解决。目前,我国在药膳学科的组织方面,有隶属于国家中医药管理局的中国药膳研究会、中华中医药学会营养药膳专家分会两大学术组织。按常规这两大学会应该是药膳专业的学术权威机构,但由于某些客观的因素,至今在药膳用药的标准方面,并没有体现出学会的权威性。目前也反映出药膳学科中的某些专业技术问题,没有统一的认知感。技术环境较差是所有药膳企业所面临的普遍问题。可喜的是2008年国家中医药管理局课题“中医药膳制作标准化”已形成结题报告《中国药膳制作标准》等待结题验收。另一课题《中医药膳作用机理研究》正在完成最后部分病例的观察和指标检测工作。技术环境正逐渐改善。

3.政治、法律环境

我国对于发展药膳产业还没有明文的政策,这与药膳产业的弱小不无关系。但是药膳产业的发展离不开中医药的发展,国家已经出台《国务院关于扶持和促进中医药事业发展的若干意见》和中医药科学研究发展纲要(2006—2020年),这两项政策对药膳产业的发展也会起到巨大的推动作用。

我国自2001年12月实施《中华人民共和国药品管理法》以来,对中药的生产、经营,已实行了GAP(《药品零售企业中药饮片质量管理办法》)、GMP(《药品生产质量管理规范》)的准入制管理。在药品经营的企业中,实行了GSP(《药品经营质量管理规范》)的准入制。对于食品和保健食品的生产、经营,有《食品卫生法》和《保健食品法》及食品QS(《食品安全认证》)强制性的准入制管理政策。然而,药膳食品的管理,至今还没有国家的管理法规。在药膳用药问题上,有许多技术性的问题无法解决,比如药膳用药的品种范围、生鲜药材加工炮制的技术标准,以及配餐、组方(配伍)的原则、中药配伍禁忌及药与食之间的禁忌等,目前仍没有一个国家的统一标准。对于药膳生产企业,在没有药膳用药加工炮制标准,对于药膳食品的加工、经营企业,应由取得国家QS认证的企业生产与经营。如果是餐饮行业药膳用药加工,应由具有药膳烹调水平高的厨师来完成,以保证适应人民的要求,达到“药为食用”的标准和国家对食品卫生的相关规定。

4.社会、文化环境

随着药膳食疗知识在民众中的普及,近10年来全国各地涌现出许多民间的药膳食疗学术组织,如湖南省药膳食疗研究会、青岛国际营养药膳学会、香港国际东方药膳食疗学会和台湾中华药膳研究会等,都反应了人们对药膳食疗保健的期望。另外,在我国各省的高等学府或中医药大学、农业大学等高校中,大多也都设有与药膳食疗相关的专业,这些不仅丰富、发展了祖国药膳食疗学科,也进一步向民众普及了药膳知识,促进了药膳学科的发展,同时,又为将来拓宽和繁荣药膳食品经营的市场,做好了输送专业人才的基础工作。

1985年上海市先后成立了上海食品研究会、上海药膳协会,全国第一家食疗专门研究室也在上海中医医院内。1995年全国成立了中国药膳食疗研究会。2008年中国药膳研究会举行了评选“首届中国青年药膳美食大师”活动。在厦门也举行了以“中医药膳与养生保健”为主题的学术研讨会。近些年来,四川、湖南、上海、北京、广州、山东有不少饭店餐厅设立了药膳食疗宴肴,其中四川成都的同仁堂药膳餐厅,湖南中医学院的湘杏药膳大酒店,山东济南的齐鲁药膳楼均融合研究与实践于一炉,社会效益与经济效益相得益彰。目前,全国各地的医院、餐馆,凡有药膳食疗的地方都相应有自我的研究机构,他们不断总结经验,开发新产品,为中华药膳食疗添砖加瓦。

药膳文化是我国中医药文化的一个重要分支,在中医药发展的过程中药膳自然得到了长足的进步。药膳的消费在我国也具有悠久的历史,早在原始社会,人们在寻找野生食物的过程中,发现有些动植物不仅可以充饥,而且吃后其所患疾病也随之而愈。《淮南子·修务训》记载:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知其避就”。在尝试的过程中,发现了药物和食物,由于火的运用。产生了烹调、加工汤液、甜酒等。《内经·素问》里就有上古之人以汤液醪醴之类的药膳治病的记载。《神农本草经》也记载了既是药物又是食物的许多植物品种,如薏苡仁、大枣、芝麻等,并阐述了这些药物有“轻身延年”的功效。药膳是我国劳动人民在长期生活实践中创造的,经历代医药学家总结和提高的食疗理论及方法。过去药膳被历代皇宫贵族所享用,在现代,尤其是经济文化日益繁荣,人民生活水平不断提高的今天,药膳已成为人们注重的食品,甚至成为日常保健的必需品。

(二)消费者市场与购买行为分析

1.药膳市场消费者的构成及需求预测

药膳消费者类型的确定要视药膳的功用而定,药膳按功用可分为强壮类、治疗疾病类(解表药膳、泻下药膳、清热药膳、祛寒药膳、祛湿药膳、消导化积药膳、补益药膳、理血药膳、理气药膳、祛痰止咳药膳、熄风药膳、安神药膳)、保健益寿类。上文已经提到药膳企业应以老人和青少年为主要消费群体还有处于家庭、事业双重压力的中年消费群和注重容颜的女性消费群。所以可以确定药膳的消费市场主要由身体有疾病,渴望健康长寿的老年人、营养不良的青少年和因工作压力大而处于亚健康状态中年人还有注重容颜的女性消费群组成。

分析完药膳的潜在消费者,下面我们就要了解这些潜在消费者的需求状况。下表是由湖北省药膳食疗研究会组织的一次针对消费人群的关于对中国药膳认知及需求情况的调查。

1 消费者对中国药膳认知及需求情况

对药膳的了解

了解程度 完全不了解 42.0%

有一定了解 49.0%

比较了解 9.0%

接触程度 曾经接触 54.4%

从未吃过 45.6%

 

了解途径 通过医生及有关专家了解 16.2%

通过各种媒体或亲朋好友了解 83.8%

 

药膳与中医药的关系 药膳是否用中药 认为药膳中用的是中药 87.6%

不清楚 12.4%

药膳与中医药是否有关系 认为药膳与中医药有关系 75.8%

没关系 3.6%

不清楚 20.6%

 

药膳的制作 是否能自己制作药膳食品者 会制作 19.8%

不会制作 80.2%

愿意接受专业药膳师制作的药膳食品 愿意接受 82%

无所谓 18%

认为只掌握烹饪技术的人不能制作药膳食品 不能制作 69%

可以制作 9%

无所谓 22%

 

对餐饮业提供的药膳的态度 餐饮企业在提供的菜肴中加一些中药算不算是药膳 不算是药膳 55.6%

算是药膳 38.9%

不知道 5.5%

就餐时会不会点餐饮企业提供的药膳 会点 62.9%

不会点 10.7%

没有主动的想法 26.4%

认为药膳能强身保健 63.1%

不能 14.9%

无明确观念 22%

由此表我们可以得出以下结论:

消费者对药膳的了解程度、会制作药膳的人数与药膳的市场需求成正比。有六成多的人在就餐时会点餐饮企业提供的药膳品种并认为药膳能强身保健。上述结果提示在半数以上的被调查者的认识中,药膳食品不应该是目前这种形式。但尽管如此,多数人还是有可能主动接受由餐饮业提供的所谓药膳品种。这种现象的出现与当今人们的自我保健意识不断增强有关。由此我们得出结论:药膳消费的潜在需求是巨大的。

2.消费者购买行为

1)消费者的购买决策类型。按照消费品市场的品牌差异程度和消费者对购买消费品的介入程度可以把消费者购买决策类型分为扩展型决策、有限型决策和名义型决策。对于药膳消费,消费者的决策类型我们可通过表1来确定。即消费者对药膳的了解程度很低,比较了解的比例才占到9%。而药膳的消费市场又是一个不成熟的市场,人们的意识和记忆中没有或很少有待选的品牌。我们可以认为消费者对药膳的消费决策类型更接近于有限型决策,即消费者对某一产品领域或该领域的各种品牌有了一定程度的了解,或者对产品和产品品牌的选择建立起了一些基本的评价标准,但还没有形成对某些特定品牌的偏好,因此还需要进一步的搜集某些信息,以便在不同的品牌间做出较为理想或满意的选择。这里需要强调的是对于药膳的消费决策类型只是接近于有限型决策,而不是完全符合有限型决策的定义。强调的意义就在于药膳从业者要深刻认识到药膳消费者群体的特殊性。

2)消费者的问题认知。前面提到药膳消费的潜在消费者为身体有疾病并渴望健康长寿的老年人、身体虚弱、缺乏营养的青少年和因工作压力大而处于亚健康状态中年人还有注重容颜的女性消费群体。而这几类人群对于问题的认知过程是不同的。问题认知的产生是因为人们意识到了自己的理想状态和现实状态是存在差距的,于是产生了采取进一步行动的想法,此时问题认知便发生。有疾病并渴望健康长寿的老年人和注重容颜的女性消费群体在正常情况下是能意识到上面所提到的差距的,他们对问题的认知属于主动型,即不需要提醒就可以意识到自身的需要。而缺乏营养的青少年和因工作压力大而处于亚健康状态中年人却一般在正常状态下不能认识到自己问题的存在,他们对问题的认知属于被动型,即要在别人发现与提醒之下才能意识到自身的需要。针对这两大类不同认知类型的人群所采取的营销手段也是不同的,这点我们将在以后章节予以阐述。

3)消费者对购买信息的收集。从表1中我们可以发现消费者对药膳的了解有83.8%是通过媒体或亲戚朋友了解的,那么我们可以认为消费者收集药膳消费的信息大多数也是通过媒体或亲朋所得到的,这对于药膳企业所采用的促销方式具有决定作用。

4)购买前的评价

评价标准或选择标准,实际上是消费者在选择备选品时所考虑的产品属性或特征。评价标准会因人、因时、因环境而异,这就对我们考察药膳消费者对药膳的评价标准带来了困难。但我们可以根据前面确定的潜在消费者群来分析一下他们所具有的普遍的评价标准。我们可以先来确定一下药膳消费者的待选标准,价格、效果(疗效)、安全性、味道、制作难易度、产品声望等都可以成为消费者在购买时的评价标准。而这些标准的相对重要性则会因消费人群而定:对于老年人,他们更注重药膳的效果、产品声望。对于中年人他们则可能更注重药膳的制作难易程度和味道。而安全性则是所有消费者都重视的产品属性。

5)消费者的实际购买过程。在本节中我们主要来分析一下冲动性购买。冲动性购买是指在进入商店前并没有购买计划或意图,而进入商店后基于突然或一时的念头马上实施购买行为。分析冲动性购买对于上文提到的四种消费人群以外的一般消费者具有实际意义。这样我们又可以确定一类消费人群。因为无论是在商场超市购物的消费者还是在餐厅就餐的消费者,他们在消费时非常有可能购买一些先前无计划的商品,这样就为商家促成消费者的冲动性购买提供了机会,特别是对于药膳这种非必需品又对大众具有独特吸引力的商品,形成冲动型购买的概率很高。由于下文将要把药膳产品分为快捷型和传统型两大类,所以对于这样一种事实,意味着商家在营销过程中应更多的将注意力放在店内商品展示和店内促销上。

(三)竞争状况分析

对于药膳市场的竞争状况,在这里只做简要分析。因为药膳市场还远没有发展起来,市场中的领导者还没有建立起坚实的竞争优势。只是在我国局部地区存在竞争,在大多数地区甚至还没有竞争。这种竞争态势无论对现存药膳企业还是将来要进入药膳市场的企业都非常有利。但是这种竞争态势也意味着对于消费者的培育也需要企业下大力气,这也是写作本文的原因之一。

三、药膳企业营销存在的问题

由于药膳市场还很不成熟,目前也没有大的药膳企业,只有同仁堂等以制药为主业的企业兼营药膳和一些药膳协会开的药膳餐厅。所以,关于药膳营销的研究很少,药膳企业的营销现状也不容乐观。

(一)营销战略问题

1.缺少市场细分和目标市场

目前较著名的传统药膳企业大都把精力集中在南方的成熟市场上,且主要以药膳餐厅这种商业业态为主,少数经营一些快捷型的药膳产品。他们的产品比较大众化,能满足一般消费者的消费需要。并没有把市场按一定的要素进行细分,当然也就没有确定主要的目标市场,没有提供具有明显以消费者的不同类别而设计的产品。

2.市场定位不清楚

由于药膳产品特殊的产品形式和有别于其他大众消费品的作用,药膳企业应该考虑药膳不同销售渠道的市场定位,以此来区别于其他的产品和品牌。但是就目前市场上的药膳企业来说,这方面的定位很不明确。并没有针对不同销售渠道而进行特别的定位,也没有因不同定位而进行的促销活动。

总之,目前药膳市场还很不成熟,主要表现在不成熟的消费者和企业。企业没有制定明确的营销战略是企业不成熟的表现。也是当前药膳企业营销存在的主要问题

(二)营销组合问题

1.价格体系混乱

目前市场上传统意义上的药膳主要是由药膳餐厅提供,其价格可谓是奇高,一般消费者是消费不起的。2004年同仁堂在台湾推出的五款药膳套餐都价格不菲,杭州药膳餐厅更是推出每位几百元的药膳套餐。而市场上销售的方便型药膳产品,虽然价格低廉,但又得不到消费者的信任。特别是在北方市场,产品定价策略没有符合药膳在市场导入期的特点。

2.产品质量低下

目前市场上的药膳产品质量良莠不齐,消费者无法就其选购的药膳产品产生足够的信任感。从药膳的选料、加工到制作都很不规范。

在医疗卫生系统的营养学专业人员,其知识结构与技术特点,多侧重的是为机体提供均衡的营养素,而对于药膳配餐的“辨证施膳”原则及中药的“依法炮制”技术,也有着“隔行如隔山”的专业差距;再如,从事餐饮行业的人员,虽然在烹饪技术上,能烹调出美味佳肴来,但是如果不具备中医药的基础知识,又不掌握中药学的炮制技术,是不可能烹调出合格、有效的药膳食品来的。

3.分销渠道模糊

现有药膳企业在分销渠道和分销网络上的建设都投入不足,渠道建设滞后,网络不健全。没有因明确的市场定位而确定的分销渠道,现有的渠道主要就是药膳餐厅,且销售渠道很短。快捷型的大众药膳产品在市场上的铺货率很低,除了我们常见的八宝粥、凉茶等产品,其余品类的药膳产品在市场上还很少见。

4.促销力度微弱  

由于药膳市场的不成熟也导致了对药膳产品促销的冷淡,既然铺货率都很低,就根本谈不上促销了。现有的专业药膳餐厅和可提供药膳菜肴的非专业餐厅在促销上由于需求不足,促销措施效果不明显。

5.品牌建设的缺位

药膳产品中并没有出现全国性的专业药膳品牌,目前较大的品牌就是依靠其制药业背景建立起来的“同仁堂”品牌。但由于其制药业的主业限制,其药膳业务并无扩大的迹象。药膳品牌的运作也没有得到同仁堂的重视。市场上其他的药膳企业,只有区域性的药膳品牌较有影响力,但其品牌也没有形成大规模的运作。总的来说,药膳市场上的品牌运作还处于缺位状态。

四、我国药膳市场的营销对策

(一)市场细分与目标市场的确定及市场定位

市场营销学告诉我们,要进行有效地营销首先要对市场进行细分,然后确定目标消费群体,针对目标消费群进行有针对性的营销。这样才能使企业的优势资源做到有的放矢。

1.药膳市场细分的年龄及地域因素

由于消费者受多种因素影响,对同一产品呈现出多样化的需求。因此,市场细分必须选择适当的细分变量来合理的进行市场细分,才能适应日益变化的市场。影响消费者市场细分的主要变量有地理因素、人口因素、心理因素和行为因素。鉴于药膳市场消费者的特性,在本文中我们把地理因素和年龄因素(人口因素的子因素)作为主要因素考虑。

1)地理因素

我国幅员辽阔,南北方的习俗、文化差异较大,对药膳的消费习惯和认同度都有很大不同,这也是把地理因素作为药膳市场细分依据的主要原因。前文提到药膳消费目前集中于广东、福建、湖南等南方地区,那里的药膳消费历史悠久,消费文化也较成熟,居民会制作药膳的比例也较北方高。而北方由于气候、环境的原因,药膳还没有得到消费者的认可。两大地域的消费者数量、市场成熟度、消费者认可度都有明显的区别。所以,对于药膳企业来说可以把我国药膳消费市场按地域分为南方的产品成熟期市场和北方的产品导入期市场。这样细分对于营销活动有重要的意义。

2)年龄因素

由于药膳对不同年龄段的人具有不同的作用,且不同年龄段的人在身体特征上具有趋同性,我们也完全可以把年龄这一因素作为药膳市场的细分变量。老年人身体抵抗力低,容易患病,且身体素质低下,机体的功能也大为减弱。所以他们需要调养、延年益寿和治病类的药膳。同时老年人得病后不容易恢复,药膳对于这个群体的病后调养和恢复具有纯药物不可替代的作用;处于家庭和事业双重压力的中年人,身体虽然强壮,但是不良的生活习惯和精神压力给他们的身心带来了极大的损坏。他们需要滋补强身类的药膳来调节身心。处于这个年龄段的女性则注重保养自己的身体和容颜。能促进身体新陈代谢、养颜、美容类的药膳自然对她们有吸引力;这里还要提及的就是青少年群体,虽然青少年不宜服用带有药物性质的食品,但是对于那些营养严重不良、经常患病的青少年来说,服用药膳来增强体质、增强身体的抵抗力不失为一种理想的选择。通过以上细分,在开展营销活动中针对不同年龄段的人推出不同的营销组合会产生意想不到的效果。

2.基于老龄化社会人口特征的目标市场选择

据有关方面研究,我国目前已步入老年型年龄结构的国家之列,60岁以上的老年人达到1.34亿,占总人口的10.2%,并正以每年3%的速度急剧增长,80岁以上的高龄人口更是以每年4.5%左右的速度递增。在可预见的未来,我国的老年人群体随着经济的发展和生活水平的提高以及自我保健意识的提高必将形成药膳消费的主力军。

我们可以从消费者资源、动机和知觉三方面分析影响消费者购买行为的因素。在这里我们首先可以把不同年龄段的人群的资源列表做一个对比:

2 不同年龄段人群的消费者资源

不同年龄段的人群 消费者经济资源 消费者时间资源 消费者知识资源

老年人

中年人

青少年

虽然三种资源对药膳消费影响的权重我们无从考证,但是从表中我们可以看出:老年人的时间资源最多,经济资源和知识资源居中;中年人的经济资源和知识资源最多,但时间资源最少;青少年除了时间资源居中其他资源都很少。这样我们可以把年轻人作为药膳消费的主力排除,然后我们再来对比老年人和中年人。老年人的形式经济资源虽然不如中年人,但是中国是个礼仪之邦,孝敬老人是中华民族的优良传统,所以说有一部分中年人的经济资源会转移给老年人,这样老年人的实际经济资源就会增加,且对于药膳的消费已经足够。这样我们就可以在这个对比中不考虑经济资源了。再者我们来考虑时间资源:很明显我们可以得出结论老年人的时间资源比中年人多很多,这样他们就有足够的时间去考虑自己的健康问题和在药膳餐厅享受药膳,而中年人处在事业的压力下没有时间也没有精力去考虑这些问题。对于知识资源,我们可以认为和经济资源、时间资源相比,它的影响权重明显较低,且老年人的知识资源在养生保健方面会多于中年人。

在动机和知觉方面,不难理解,老年人的养生、保健和渴望健康长寿的意识在这三个群体中是自强的。所以,他们对于药膳的潜在需求也是最大的。

终上所述,我们认为老年人群体是消费药膳潜力最大的群体,药膳企业在目标市场选择上可以采用差异性策略把这一群体作为主要目标消费群。

针对多元渠道的市场定位

市场定位是指针对消费者或用户对某种产品某种属性的重视程度,塑造产品或企业的鲜明个性或特色,树立在市场上的形象,从而使目标市场上的顾客了解和认识本企业的产品。在定位方法上我们可以采用多种定位方法相结合的方式进行定位。鉴于药膳产品的形态多样性和用途多样性,我们可以在多元化销售渠道的基础上进行定位。例如:在医院可以突出药膳产品疗养、治病的明显效果和优质、高价的产品品质。这样定位适合一些中高收入的患病人群;在超市可以突出药膳产品方便、快捷的食用方法和量大、低价的实惠包装,这样定位适合家庭对药膳的经常性消费;在美容院可以突出药膳产品美容、养颜的奇特作用和用料独特、无副作用的优势,这样定位适合注重容颜又怕有副作用的女性消费者;在餐厅可以突出药膳产品上等用料、精心烹制的高超工艺和药企背景、协会支持的技术实力。这样定位适合高收入的消费群体。总之,药膳的市场定位一定要考虑到销售的渠道和目标人群的特点,做到特色鲜明。

(二)产品策略

经过市场细分、确定目标市场和明确本企业在市场竞争中的地位之后,就要制定具体的市场营销组合策略去满足目标市场的需要,占领目标市场。市场营销的核心就是使买卖双方间的交易给双方都带来满意,而这种互相满意获得的媒介就是由供给者提供给顾客的产品或服务。产品策略是制定其他营销策略的基础。没有产品就无从谈起满足顾客的需求。所以药膳产品策略的制定关系到药膳企业营销的成败。

1.药膳产品的产品生命周期分析

产品的生命周期是指某产品从进入市场到被淘汰退出市场的全部运动过程。产品生命周期一般分为四个阶段:导入期、成长期、成熟期和衰退期。那么药膳产品现在处于周期的那段期间,针对这段期间药膳从业者又该采取些什么样的营销手段那?我们知道产品的生命周期是由需求与技术的生命周期所决定的,下面我们就来考察一下药膳产品的需求和技术生命周期。上文我们把药膳市场按地域进行了细分,即南方和北方。这两个药膳细分市场上的需求和技术生命周期有很大的不同。南方,以广州、湖南、上海、杭州为代表的药膳市场,其需求的生命周期应该在成熟期,而北方的药膳生命周期应该在导入期;技术的生命周期并不因地域的差别而不同,但是,由于市场成熟度和药膳消费的程度不同,药膳人才多集中在南方。所以说在南方,药膳产品的生命周期应该处在成熟期阶段,而在北方,药膳产品的生命周期应该处在导入期阶段。产品成熟期的市场营销特点是:市场需求趋向饱和,潜在顾客已经很少,销售额增长缓慢直至转而下降。竞争逐渐加剧,产品售价降低,促销费用增加,企业利润下降;产品导入期的市场营销特点是:消费者对产品不了解,大部分顾客不愿意放弃或改变自己以往的销售行为,新产品的销售量小。尚未建立理想的营销渠道和高效率的分配模式。价格决策难以确立,广告费用和其他营销费用开支较大。但是在这个阶段市场竞争者较少,企业若建立有效地营销系统,就可以将新产品快速推进导入阶段,进入市场的发展阶段。对于不同阶段的产品生命周期,从业者可以有针对性的采取营销措施,具体策略下文会详细介绍。

2.药膳产品的设计

药膳产品是开展营销的基础,产品的形式对营销的开展具有重大的影响。我们先来讨论一下药膳产品的形式。

根据药膳制作工艺和食用方法的不同,我们可以把药膳产品大体分为两类,即传统型和快捷型。传统型是指以中医理论为基础、以传统烹调艺术为手段,应用要求甚严,制作精细考究的药膳产品。传统型的药膳产品种类繁多,如按治疗作用分:为保健强身类、治疗疾病类、抗老益寿类等。按制作方法分为炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、烧、煮粥等。如此复杂的药膳,偶尔为之,人们尚且难以面对,就更不能经常食用了。快捷型是相对于传统型而提出的新概念,我们可以把它理解成一种新型药膳。快捷型是指制作流程标准化,消费者在购买时已经是成品或半成品,食用方便、快捷。适合大众经常性消费的产品形式。笔者认为,快捷型药膳消费产品是未来药膳产业发展的方向,因为快捷型药膳产品适合现代企业的生产模式,容易标准化、机械化生产。也可以在现代主要商业业态的商场、超市里销售。

现在在市场上还主要以销售传统型药膳产品为主,快捷型的药膳产品还很少见,且快捷型药膳产品的市场也没有发展起来。那么对于药膳从业者来说如何发挥传统型药膳产品的优势以继续扩大市场份额和开发快捷型药膳产品,使其产业化、标准化。扩大消费者范围和消费者的认可程度就成了主要营销任务,也就是如何做好药膳包,方便、快捷,使饭店、家庭容易接受。

3.品牌策略

品牌对于一个企业的重要性不言而喻,药膳市场之所以没有形成较大规模的消费群体与药膳企业没有强大的品牌有着重要的关系。现在市场上的主要全国性药膳品牌主要有同仁堂、胡庆余堂,其余都是一些地方性的品牌,如成都鹤翔山庄等。前者的品牌是依靠其制药背景建立起来的,后者则是以主题餐厅的形式出现。这对于一般的药膳企业来说不具有借鉴意义。下面我们来论述一下药膳企业的品牌策略。

品牌有无及归属决策

首先我们应该明确,对于药膳这种特殊产品采用无品牌策略是绝对行不通的,因为药膳产品(以药膳包的形式)要求严格的选料,精湛的制作工艺。其产品质量关乎消费者的身体健康和生命安全,如何让消费者产生信任感和认同感成了品牌的重要使命。品牌的归属决策有三种,一是使用企业自己的品牌,二是使用中间商的品牌,三是使用混合品牌。对于药膳企业来讲目前可以考虑建立、使用自己的品牌和使用中间商品牌。我们完全可以预见将来会有药膳品牌专营店这种商业业态,这种商业业态比较适合快捷型的药膳产品销售。而传统的药膳产品一般只适合药膳餐厅经营,因为其生产和消费在同一场所,所以建立自己的品牌是最好的选择,传统型药膳产品并不适用中间商品牌。

品牌名称决策

药膳产品走向市场必须要有一个名字,是一种产品使用一个品牌还是全部产品都使用一个品牌,企业必须慎重决策。建议药膳企业使用统一品牌策略,这是由药膳功能的特点所决定的:药膳给一般消费者的印象就是养生保健、治病强身,相对于其他消费品其产品关联度很强,不适合其他品牌策略。而且对于进入产品生命周期处于导入期的北方市场的企业来说采用统一品牌策略不仅能降低品牌的宣传费用,而且在建立起品牌知名度后还可以进行品牌延伸,使消费者形成整齐划一的品牌印象。对于进入南方成熟市场的企业同样如此。这里要注意的是采用统一品牌策略,若其中一种产品出现问题,就会危及整个企业和产品的信誉。所以保证产品质量是药膳企业采用统一品牌策略的关键前提。

品牌战略决策

品牌策略经过科学而有效地运营才有可能获得较好的品牌知名度和美誉度,因此品牌的运作常被提到战略的高度。对于北方不成熟市场的药膳企业来说,目前品牌运作的重点还是应该放在加大宣传力度,进行广告和公关的投入上。而对于南方成熟市场的药膳企业来说,建议采用产品线扩展的方式扩大市场占有率,即在同样的品牌名称下,在相同的产品种类中引进增加的项目内容,如新的口味、形式、包装等。

三)价格策略

价格是营销组合中的又一个重要因素。在营销组合中,价格是唯一能产生收入的因素,而其他营销因素均表现为成本。企业能否制定正确的价格决定着能否扩大销售,增加利润和提高市场占有率。

1.定价目标

确定价格策略之前我们先要确定定价的目标。对于现在药膳的药膳市场来说如何扩大市场占有率和提高产品的知名度、美誉度是关键。这是药膳企业定价的主要目标,是药膳市场的成熟度所决定的。要提高市场占有率就不能定太高的价格,反之要增加产品的知名度和美誉度又不能定太低的价格,关键是如何在二者间达到一个平衡。我们来分析一下影响定价的因素。

市场需求。企业制定的每一种价格将会产生不同的需求水平,因此对企业能否实现其营销目标会有不同的影响。在正常情况下,产品的需求量与产品价格成反比,即价格越高,需求越低。这个属性我们可以用需求弹性来衡量。那么药膳产品的需求弹性怎样那?上文我们讲过,药膳消费的扩大是建立在经济发展,人们收入水平提高的前提下。即我们可以判断,药膳的潜在消费者大都是中高收入群体,而且药膳在大众眼中又是高级产品。所以我们认为药膳的需求并不会因为高价而减少,即药膳的需求弹性很弱,反而对于高收入的消费群体,价格越高,需求越高。

产品成本。我们知道药膳的制作不仅需要严格的选料还需要精良的制作工艺。这就要求药膳产品的生产有较高的原料成本和人才成本。且目前药膳消费市场还很不成熟,这也要求企业投入较多的市场开拓费用,特别是广告费用和公关费用。这也就决定了药膳产品的高成本,当然也决定了药膳产品的高价格。

综上所述,我们认为药膳企业的定价目标应该是在保证药膳产品知名度、美誉度的前提下,尽量的扩大市场占有率。

定价策略

确定了定价目标我们就要确定定价策略了。定价有不同的方法,在不同定价方法的基础上又有不同的定价策略,只有把定价方法和定价策略有效地结合才能达到企业所追求的定价目标。

1)定价方法。前面我们解释了药膳要有高价格的原因,那么药膳企业在定价方法上就应该采用认知价值定价法和区分需求定价法。

认知定价法是指根据消费者愿意支付的价格来定价而不是根据成本来定定价。表1显示:有80.2%的人不会制作药膳,有82%的人愿意接受专业药膳师制作的药膳食品,有69%的人认为只掌握烹饪技术的人不能制作药膳食品。也就是说在大多数人心目中药膳是一种高级食品,是普通人不能制作的。所以,我们可以认为药膳在人们心目中的价值、很高的。那么采用认知价值定价法会得到较高的利润。而且符合定价的目标。

区分需求定价法是指按照需求强度不同来定价。第一,以顾客为基础定价。例如:对于医院的病人、药膳餐厅的消费者和美容的女性可以定高价;对商场超市的大众消费者则可以相对定低价。第二,以产品形式为基础定价。例如:对传统型的药膳产品可以定高价;对快捷型的药膳产品可以定低价。第三,以地域为基础定价。例如:对南方经济较发达地区的消费者可以定高价;对北方经济欠发达地区可以相对定低价。

2)定价策略。根据前面的定价方法,对于药膳的定价策略笔者建议采用属于心理定价策略的声望定价法和尾数定价法。

声望定价法是一种有意识地给商品定高昂价格以提高商品地位的定价方法。这种定价法适合在医院、餐厅和美容院。符合该消费人群的消费心理,即不在乎价格而在乎效果。

尾数定价法是指在商品价格中有意识地留有尾数,避免整数的定价方法。这种定价方法适合快捷型药膳在商场和超市等场所。给该消费人群以便宜、真实的感觉,符合他们的消费能力和习惯。

总之,定价策略的选择要在定价目标的基础上因时、因地、因人。

(四)渠道策略

1.渠道的选择

按照菲利普·科特勒的观点,市场营销渠道是指那些配合起来生产、分配和消费某一生产者的某些商品或劳务的所有的企业和个人。本文重点强调的是药膳企业通过什么渠道把药膳产品销售出去。根据药膳产品的不同功能和不同的消费人群,我们大体可以确定几种渠道:

医院。即和中医院或综合医院合作,由医院成立药膳治疗中心,配备中医药、营养等专职人员。由药膳企业配备药膳专业制作人员和必要的制作设备。面向住院的治疗期和康复期的病人。药膳可以作为其住院期间的为配合治疗和恢复的饮食。所得利润由药膳企业和医院分成。所要注意的是医院的选择上,要选择医疗技术高的大医院,这样的医院中,病人大都为大病、重病和疑难病症,相对于其他中小医院,患者的消费能力也较高,能形成较大的消费市场。

2)餐厅。这是药膳销售的主要渠道,因为药膳属于食品,其在制作和销售一般在同一场所,以传统型药膳为主要形式,主要面向高端的消费人群。将养生、保健与品尝美食相结合,这种渠道可以以主题餐厅的形式存在,有利于形成强大的品牌优势。在经营形态上可以采用连锁经营的形式。有些药膳的制作工艺是相当讲究的,如果在制作方法上不能很好的掌握,会使一些有效成分损失,降低药膳的营养价值或疗效。而在用膳时亦有“因人施膳,因时施膳”的原则,所以市场上的药膳产品是不能满足大众需要的。经营药膳房和药膳餐厅可以使药膳市场更广阔全面。虽然,目前各个城市都可以看到药膳餐厅,但其影响和规模都难成气候,即便是我国最有名的药膳房同仁堂,也不过在其本地和几个大城市可觅其踪迹,其有限的市场规模可窥一斑。业内人士认为,采用连锁经营可以对原料进行统一的采购和集中储存,避免原料的良莠不齐。如,枸杞宜选宁夏出产,肉厚籽少,粒大色红者;当归以甘肃为佳,主根大,支根少,气味浓厚。连锁店可以实现高度专业化分工,把采购、选送、加工生产、销售分开,并且使产品与服务标准化,更快更好的提高知名度。与零散的小规模药膳房相比,这些都可以使药膳连锁店对于消费者更有影响力和信任度。

药膳以其保健功能优于被喻为“垃圾”食品的洋快餐,并且符合中国人的口味。作为传统的保健食品,药膳有其深厚的民族文化底韵,应抓住人们的民族情结和健康意识,以此作为突破口来发展药膳。药膳连锁应以统一管理.统一形象.统一经营理念、统一技术支持、统一订货、统一价格、统一信息管理、统一配送作为经营的原则。灵活运用联合、兼并、参股、控股、收购等手段建立横向战略联盟,组成联合舰队,走集团化发展道路,抵御外来侵略。药膳是中国传统文化中的宝贵财富,经营药膳餐厅是对其精髓进行挖掘、整理、传承、弘扬的方式之一,也符合现代社会人们的需求,发展潜力很大。

美容院。这种渠道主要面向注重美容养颜的女性消费者。药膳企业可以在较大的美容院开设药膳美容业务。由药膳企业提供美容药膳产品,由美容院经营,收入也是按贡献分成。药膳企业要研制出有美容功效的产品,而美容院则负责向顾客提供药膳美容方案。可采用送货上门或让消费者在指定餐厅食用的方式销售。

超市。这种渠道主要销售快捷型的药膳产品。可以在超市设立药膳专柜,销售成品或半成品的药膳,使消费者按说明书就能制作出美味又具有功用的药膳食品。这样可以扩大药膳产品的普及率和知名度。

2.分销渠道策略

分销渠道的策略就是渠道的长短、宽窄和它们的组合。分销渠道一般有三种决策可供选择:广泛性分销,即通过许多经过挑选负责任的批发商、零售商推销产品。选择性分销,即在某一区域选择少数几个经过严格挑选的同类中间商推销其产品。独家分销,即在某一地区、一定时期内仅选择一家批发商经销其产品。鉴于药膳产品和药膳市场的特点,建议药膳企业采用独家分销的渠道策略。

下面我们来分析一下选择独家分销的原因。

影响企业选择分销渠道的原因有很多,有产品因素、顾客因素、企业因素、竞争因素和政策法律因素。药膳产品单价较高,比较易腐,有些品种要保持新鲜,且与消费者的生活相关程度不大;我们已经把消费药膳产品的人群定位为高收入人群,消费者密度较小,他们愿意花时间去选购药膳产品,这些属性要求药膳企业要采用短而窄的分销渠道。至于其他三种因素就目前药膳市场的环境来说,对分销渠道的选择不具有太大的影响。

(五)促销策略

药膳是一种特殊的消费品。它的促销方式也应该是与众不同的。我们认为不同的产品市场周期应该采用不同的促销策略。对于南方的处于成熟期的产品市场,企业的促销策略目标应是保持目前的市场占有率,尽量的回收资金,尽量延长成熟期。而对于北方处于产品导入期的市场,企业的促销策略目标应是进入并占领市场,大力宣传企业和产品,扩大市场的占有率,以此树立企业的形象。

1.广告策略

研究药膳推广的广告策略,我们首先要了解目标受众的特点,包括受众的需要、心里、消费渠道和消费习惯。前面已经分析了药膳销售的不同渠道,下面我们来研究一下不同渠道消费者的特点。

医院处于治疗期和康复期的病人。这类群体活动范围一般只限于医院,所以我们可以把医院及周边地区作为投放广告的主要区域。他们需要的合理的膳食和康复的希望;他们一般在医院食堂就餐或家属送餐和叫外卖;他们会食用一切有助于康复的食品,哪怕味道不好。对于这个群体,企业可以选择广告牌、海报和广播的传播方式。

处于亚健康状态的中年人。这类群体活动范围很广,投放广告要注重覆盖面的广度。他们没有时间去考虑自己的膳食,他们关注新闻并经常在路上,经常接触的媒体就是网络和报纸。对于这个群体,企业可以选择网络和报纸以及交通广播为传播媒介。

经常去美容院的女性。这类群体关注自身容貌,会经常看一些时尚杂志和美容书刊。她们会非常注意倾听美容师的意见,所以对于这类群体可以采用时尚杂志作为转播媒介。并定期培训合作美容院的美容师,使美容师了解各种美容药膳的功用,以备建议时使用。

其他大众消费群体。他们是药膳消费的潜在力量,是前几者药膳消费主要力量的后备军。所以在他们中间加强广告宣传可以提高药膳产品的知名度和美誉度。笔者认为对于这部分人群应主要采用电视广告。

2.针对渠道的营业推广策略

营业推广是指企业运用各种短期诱因,鼓励购买或销售企业产品或服务的促销活动。营业推广近年来被企业应用很多,甚至已经超过广告的应用。我们已经确定了几个主要的销售渠道,即医院、超市、餐厅、美容院。那么对于不同的渠道,我们所采用的营业推广策略也是不同的。企业可供选择的营业推广工具有:样品、优惠券、现金折款、特价包、赠品、奖品、免费试用等。

3.人员推销策略

对于药膳产品的人员推销主要适合传统型的药膳产品。可以考虑在餐厅、医院和美容院进行。在餐厅可以借鉴酒水的人员推销模式,即推销员向前来就餐的顾客介绍餐厅的药膳产品。当然,这种方法主要用于非药膳主题餐厅。而对于专营药膳的主题餐厅,人员推销的效果主要依靠服务员来实现。服务员在掌握了一定的商品知识的情况下,要掌握一定的营养学及中医医药学知识。养生知识的掌握,其前题是在掌握了前面知识的前题下掌握的一门科学。如当我们掌握了消费心理学就可以在客人到来之时察言观色来给客人用我们的电脑检测仪测出他是何种疾病和疾病趋向,从而按照电脑软件提示需要那种类型的药膳包,从而来判断消费者和需求给客人度身定制一份适合其需要的菜单。如面色黑黄者,恐其肝肾不舒,为其推见一些保肝护肾的菜肴,但要避咸辛,否则就会增加肝肾的负担,加重不适感;唇紫眼青,者恐其心肺不舒,为其提供一些易消化吸收的菜肴食品,但要避咸辣盐对心脑血管有影响,辣为燥物,不利于润肺;面色无华者,为体虚者,为其提供高蛋白温热易吸收的食品,但要避免高热能、不易消化吸收的食品;面色赤红、光泽体壮者,为体健养盛者,为其提供三低一高食品,这样可以使其更加健康,反之将会给食者带来过剩的负担。通过以上手段不仅可以有效实施人员推销,而且可以树立餐厅的专业化形象,提高美誉度。对于医院和美容院的人员推销,药膳企业可以把医生或美容师作为推销员,关键是要把握好利益分成和用膳安全。

4.公共关系策略

公共关系策略对于药膳营销具有深远的意义。对于北方市场来说可以有效的树立美誉度和知名度,特别是对于药膳消费的推广具有不可替代的作用。而对于南方的成熟市场来说,公共关系营销可以继续维持企业的优质形象,保持市场份额。药膳的公共关系策略笔者建议采取以下方法。

例如,在一年中,举行一次大型的回馈顾客活动,例如把一年中每个顾客的消费总金额进行排序,选出最高的10名赴“药材之乡”—

金华、磐安进行为期十天的珍贵药材体验之旅。建立一个反馈系统,通过了解顾客消费过程中的感受,发现顾客的潜在需求,通过对反馈信息的处理,了解药膳产品存在的不足,并指导企业对产品的设计进行修改,以适应顾客的需求。还可以在主要消费区进行药膳知识宣传活动,当场进行药膳产品制作,这样可以激起人们对药膳的消费欲望。还可以举行药膳新产品的新闻发布会和专家演讲等,特别要注意公关活动要与媒体的关注程度相匹配。

、总结与展望

人类对膳食的追求,是随着社会经济的发展和精神文明、物质文明的进步而不断提高的。在当今世界经济、科技和文化高度发展的时代,人们的饮食观已由“充饥温饱型”走到“美味享受型”又迈向“养生保健型”。

中医药膳产业化是其国际化的前提与基础,而国际化、将推动产业化不断向纵深发展。发展功能性食品是当代食品研究与发展的世界潮流。中医药膳与西方现代营养学相比较,有着食、养、医三者结合的功能与特色。中医药膳走向世界.向着国际化发展已是不可避免的历史趋势,一些发达国家已着手研究,并相继成立了专门的组织机构:海湾地区和不少西方发达国家也对中, 国药膳日益关注.走向国际化的一个重要问题是顺应世界食品新潮流。据报道,不久前结束的巴黎国际食品博览会表明,食品创新目前呈现出两种趋势:食品从包装到口感给人以美好的享受;烹饪和食用方便快捷、天然、滋补、清淡、低热量。其中低糖、低脂等适用于糖尿病、心血管病患者、肥胖者的药膳是食品创新的重点之一。由此可见,中医药膳要持续走向国际化.就要坚持不懈地开展技术创新。

使用现代科学理念和生产技术以及现代的营养观念,改进某些不合理的传统理论和技术,根据市场变化,不断调整经营策略,在已有产品的带领下,不断开拓,创新产品,使产品单一模式向多元化、系列化发展,适应不同的消费需要是今后药膳企业的发展之路。

我们中药行业正处转型期,不转型的企业将无路可走,山重水复疑无路,柳暗花明又一村,只要我们看清了趋势,回避了GSP、GMP, 选准了没有竞争、市场空间大的药膳市场,我们的前途将是一片光明,而且是无限光明!

希望更多的中药厂、中药商、中药饮片厂抓住这个机遇,加入到药膳生产经营中来,分享十八大带来的健康产业盛宴,机遇来自领先一步!

 

伟人说过:路线对错,决定成败,只要路线对了,只是时间问题,我们的目的一定达到,而且一定能够达到                                                                                     《永信中药网》陈永增

 

   

 

 

 

 

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